Pâte de coing à la cardamome

Des coings, des coings… On nous a donné une tonne de coings, on en avait dans tous les coins. Du coup, on en a fait une pâte de fruits, une recette syrienne (à venir sur le blog), puis, on en a aussi mis dans la soupe (c’est délicieux). Il nous en reste encore, c’est dire !…

Glace pistache cardamome sans sorbetière ou kulfi pistache cardamome

Hummmm, une kulfi, notre glace préférée ! On achète jamais de glace, mais celle-ci, on ne peut pas y résister quand on fait une virée dans les épiceries indiennes. Pourquoi ? Parce qu’elle nous rappelle l’Inde et qu’on adooore ses parfums rose, pistache ou mangue. Alors, comme nous, pourquoi ne pas vous laissez tenter par cette glace…

Mtawamé ou dip de courgettes à l’ail

Il paraît que c’est l’été ! Certaines régions flambent et d’autres se les gèlent comme en automne. Tant pis, pour le temps… Il nous reste les légumes d’été et le souvenir des grosses chaleurs Alépines (Syrie), quand les températures flirtaient avec les 50 C°, quand le soleil devenait four et que nous mijotions doucement dans la…

Tomates au four

C’est les vacances pour la plupart d’entre vous. Et qui dit vacances, dit : STOP, PAUSE, on ne fait plus rien, on ne cuisine plus, on laisse aux autres le soin de faire le barbecue, on s’assoit dans un transat, les doigts de pied en éventail, et on admire le paysage. Ouais mais, vous allez l’accompagner…