Boulettes de dinde et sauce à la prune

Nous avons vu Notre Dame de Paris brûler et Games of Thrones. Nous avons vu Notre-Dame brûler et le dragon bleu souffler sur les braises. Le feu a pris… Les marcheurs blancs sont-ils déjà aux portes de Paris ? Nous avons vu les gargouilles et chimères impuissantes à repousser le mal. Mais les hommes de la…

Crevettes sautées au miel

Il y a quelques jours, j’ai proposé à Sandrine de faire une tartiflette pour le blog. Ce à quoi elle a répondu : « Ben non, ce n’est plus la saison ! « .  C’est vrai que la douceur des températures, malgré la pluie, n’incitait pas à manger gras. Mais voilà, aujourd’hui, en regardant tomber la neige,…

Guacamole avocat mangue

Allez, cette fois on vous a fait de l’archi simple : du guacamole… oui, mais avocat/mangue et ça change tout. Après tout, marier deux fruits n’est pas si bizarre que ça ! La mangue apporte cette petite note exotique sucrée / salée que vous allez adorer. Il ne vous reste plus qu’à inviter des amis….

Agneau aux coings ou Lahmé safarjaliyé

Encore une recette de coings et un souvenir de Syrie et des repas de famille avec leur ribambelle de plats. C’est marrant (ou pas) comme en Syrie, plus qu’ici, on utilisait (utilise toujours) les légumes de saison. Bon, c’était sûrement à cause de l’embargo qui sévissait juste avant la guerre et qui interdisait l’importation de…

Pâte de coing à la cardamome

Des coings, des coings… On nous a donné une tonne de coings, on en avait dans tous les coins. Du coup, on en a fait une pâte de fruits, une recette syrienne (à venir sur le blog), puis, on en a aussi mis dans la soupe (c’est délicieux). Il nous en reste encore, c’est dire !…

Lahmé bil karaz ou boulettes de viande hachée à la cerise

 Parfois en juin, lorsque nous étions petites et que nous vivions en Syrie, nous allions cueillir des petites cerises noires et aigres dans la campagne en dehors d’Alep. Ces cerises servaient à faire la lahmé bil karaz, de la viande à la cerise, un plat sucré salé et acidulé typique de cette région. Bien des…

Porc coco caramel

 Cette semaine on vous a concocté une recette pour les nuls. Oui, oui, on nous dit souvent que nos recettes sont trop compliquées, les ingrédients introuvables… On doit avouer que ça nous laisse perplexes,. Lorsque c’est compliqué on vous prévient. OK, certaines recettes peuvent paraître irréalisables, et pourtant ! Les burger, c’est finger in the nose,…

Tarte Tatin de fenouils

Vous, on ne sait pas, mais nous, on adore le fenouil surtout quand il est caramélisé. Nous en avions déjà fait l’expérience avec la tartine de Monsieur Seguin (Recette ici) et c’était furieusement bon. Alors on sait dit pourquoi pas une Tatin. Et ben, même conclusion, c’est bon ! Ça pourrait même jouer dans la cour des…