Cookies moelleux au Skyr et citron

Pour ce dernier jour de juillet, on a mis le soleil dans nos cookies – comme si on en avait manqué ! – mais on y a apporté la fraîcheur des pays Nordiques – oui, en principe il y fait moins chaud, mais ça, c’est en principe, Bref ! – et le moelleux des nuages. C’est beau !…