Rouleaux d’été au saumon fumé, roquette et mangue

Mais qu’est-ce qu’un rouleau d’été. Ni plus ni moins qu’un rouleau de printemps déguisé. Alors, vite, vite, il ne reste que peu de temps pour le dévorer. Dans quelques jours il sera trop tard, l’automne aura montré le bout de son nez. Et même si les saisons sont toutes chamboulées, bientôt vous aurez envie de…

Rouleaux de printemps au boeuf mariné et feuilles de Shiso

Encore une recette asiatique nous direz-vous, mais là, le printemps ayant foutu le camp, il fallait bien trouver un moyen de le faire réapparaitre quelque part. Alors autant que ce soit dans nos assiettes. On l’a mis en rouleau en lui apportant une petite touche japonaise avec la délicieuse feuille Shiso. C’est tellement light que…