Aujourd’hui, on vous a fait une recette Impériale. Oui, oui, rien que ça ! On vous explique : Il y a longtemps, du temps où en Chine, les empereurs régnaient, le riz noir était nommé « riz interdit » ou « riz de l’empereur ». Seul le maître de la Cité Interdite et sa cour avaient le privilège de consommer cet…
Étiquette : recette asiatique
Nem thadeua ou salade de riz croustillant au porc fermenté
Cette salade laotienne est tout bonnement une tuerie ! On l’adore ! Il faut bien le dire on se faisait une montagne de sa préparation. Déjà il y a le riz croustillant et qui dit croustillant dit friture. Qui dit friture dit odeurs, enfin, pas trop quand on utilise de l’huile spéciale. Et, qui dit huile dit…
Poulet aux trois tasses – San Bei Ji
GRRrrr- GrrRrr… Le 1 février le tigre sera sacré roi de l’année 2022. Pas n’importe quel tigre, non, le tigre d’eau (???) ! Bon alors là, on est en droit de s’interroger, qu’est-ce qu’un tigre d’eau ? On sait qu’un tigre n’est pas un chat ! Ben oui… Il sait pêcher et aime nager. D’ailleurs les bains lui sont…
Nouilles sautées au boeuf et choux chinois
Ces derniers temps, on va souvent à Belleville voir notre copine Dayana et son « grenouillon », Izia. Aller à Belleville c’est un peu voyager en Chine et on adore. C’est aussi retrouver l’ambiance hongkongaise, avec cette rue qui monte et toutes les petites boutiques asiates qui s’y agrippent. Du coup, impossible de ne pas y faire…
Dim sum aux légumes et au tofu fumé
Back to Hong Kong, on a fait des dim sum. Miammiam miam… On s’est même amusées à faire la pâte ! Oui, on avait du temps… Et furieuse envie de faire revivre les joyeux moments passés avec nos amies expats là-bas… Elles avaient le don de toujours dénicher des adresses de restau à tomber à la…
Bœuf Lúc lắc
Lundi dernier… Lundi de pâques donc, on a fait quelque chose d’extraordinaire. On a attrapé une cloche au passage. Mais qu’est-ce que c’est encore que cette fable ? Mais si, c’est bien connu, une fois passée, les cloches en chocolat retournent dans leur pays d’origine ! Où donc croyez-vous qu’elles se font retaper, pour ne pas dire refondre,…
Perles de coco croustillantes aux rochers Ferrero
Aujourd’hui c’est jour de tempête. A Paris, c’est juste Monsieur Le Vent qui s’ébouriffe drôlement, mais ailleurs c’est Madame La Neige. Elle est enfin sortie de son hibernation. Elle a déployé ses ailes et recouvert de son manteau blanc plaines et montagnes, villes et villages. Pour la célébrer nous avons fait – pauvres petites parisiennes…
Poulet au citron à la chinoise
« Laissons, laissons, entrer le soleilLaissons, laissons, entrer le soleilLaissez, laissez entrer le soleil… »Trala lalalala la… Oui, assez de se morfondre. Let the sun shine, let the sun shin in… avec ce joli plat de poulet au citron à la chinoise ! Mais si, celui qui fait baver dans les vitrines des traiteurs asiatiques, mais, attention, en…
Lo Mein au poulet ou nouilles sautées chinoises au poulet et légumes
On veut du chinois, on veut du chinois ! Plus d’un mois qu’on est confiné et pas un seul traiteur asiatique ouvert à l’horizon. Mais pourquoi ? Les traiteurs français le sont bien, eux ! Bizarre ! L’expérience des épidémies précédentes sans doute, ou même de celle-ci, vécue par leur famille ? Ou p’être à…
Nouilles chinoises sautées aux légumes
Samedi 25, c’est le nouvel an chinois. Bye bye l’année du cochon, welcome l’année du rat. Et, puisque l’année du cochon était, à bien des égards, vraiment cochonne – heu, dans le sens pourri. Coquins, vous pensiez à autre chose ! – on espère que l’année du rat ne sera pas ratée. En Chine, c’est déjà…
Devorezmoi 