Poulet au curry rouge thaï

Un petit voyage ça vous dit ? Direction la Thaïlande, avec ce délicieux curry rouge, absolument pas piquant. Oui, en général, quand on utilise de la pâte toute prête, le plat a tendance à se transformer en volcan en furie, crachant de la lave et nous du feu… Donc là, on s’est arrangées avec la recette…

Burger au poulet pané, sauce champignon à l’estragon

C’est la rentrée, ça pue le pâté… Oui, la rime était facile ! En plus, ce n’est pas encore la rentrée vu qu’on est toujours en août ! Mais ça s’approche. Et, pour atténuer les affres de ce douloureux moment, qui ressemble, à s’y méprendre, à un retour dans l’arène après des vacances pendant lesquelles on a…

Brochettes de poulet mariné ou Chich Taouk

À Alep, lorsque nous allions au restaurant, inévitablement, l’une de nous commandait du chich taouk, ce délicieux poulet mariné, monté en brochettes et cuit, généralement, au feu de bois. Nous n’avions pas de barbecue. On aurait pourtant eu la place d’en mettre un, dans la cour de notre belle maison, mais l’idée ne nous était…

Tom Kha Kai – soupe de poulet au lait de coco Thaï

On en finit plus de faire des voyages gourmands… Oui, parce que même si on voit quelques amis le week-end et si on fait quelques apéros, le soir, avec les voisins, qu’est-ce qu’on se fait ch..r ! Nan, mais ça s’arrêter jamais ou quoi ? Et voilà t’y pas que cette dame Covid nous expose à ses…

Poulet au citron à la chinoise

« Laissons, laissons, entrer le soleilLaissons, laissons, entrer le soleilLaissez, laissez entrer le soleil… »Trala lalalala la… Oui, assez de se morfondre. Let the sun shine, let the sun shin in… avec ce joli plat de poulet au citron à la chinoise ! Mais si, celui qui fait baver dans les vitrines des traiteurs asiatiques, mais, attention, en…

Poulet à l’italienne, sauce champignons et tomates séchées

Euh ça va vous ? Parce que nous on a envie de « comfort food » en ce moment ou d’alcool, aux choix ! D’où ce plat qu’on a dévorez avec des gros spaghettis. Nan parce que là, on serait tenté de se rouler par terre, comme un sale môme, en hurlant à la terre d’arrêter de nous punir !…

Lo Mein au poulet ou nouilles sautées chinoises au poulet et légumes

On veut du chinois, on veut du chinois ! Plus d’un mois qu’on est confiné et pas un seul traiteur asiatique ouvert à l’horizon. Mais pourquoi ? Les traiteurs français le sont bien, eux ! Bizarre ! L’expérience des épidémies précédentes sans doute, ou même de celle-ci, vécue par leur famille ? Ou p’être à…

Poulet braisé « à l’asiatique » aux shitakés et marrons

Tu veux te manger un marron ou une châtaigne. Heu, les deux, mais pas un gnon, ni un marron.. d’Inde (hahah). Laisse béton ! Quelle n’a pas été notre surprise quand il y a quelques semaines, au JT, un reportage révélait que la plupart des gens ne connaissait pas la différence entre un marron et…

Poulet croustillant aux 13 épices et nouilles sautées

Pouah, là c’est bon, vous allez nous détester d’une force ! On vous a sorti l’ingrédient introuvable. Vous savez, l’ingrédient secret des chefs, ou celui de Monsieur et Madame tout le monde, mais dans un autre pays. Ou, celui dont vous n’avez jamais entendu parler, ou dont vous n’arriverez pas à vous souvenir. Ça nous est…

Escalopes de poulet panées alla parmigiana ou presque…

Un dimanche matin, pendant les dernières vacances scolaire… Le magasin est fermé. Oui, moi aussi, j’ai le droit de me reposer de temps en temps et je me déculpabilise en me répétant que si les clients avaient besoin de quelque chose, ils n’avaient qu’à venir samedi ! Bref je me dis que, pour une fois, je…