Houmous aux Champignons

Bon ben, depuis dimanche dernier, on n’a pas quitté la Syrie. On y est toujours, perdues dans nos souvenirs gourmands de repas partagés en famille ou dans les nombreux restaurants d’Alep. Celui, en terrasse, de l’Hôtel Carlton, dynamité, aux premiers jours de la prise de la ville par les djihadistes, offrait une vue imprenable sur…

Itch ou kibbeh végétarien

Encore un été loin d’Alep… Comment ne pas y penser. Comment ne pas s’inquiéter pour notre famille, qui, en plus de souffrir des conséquences de cette p** de guerre – quoi, les djihadistes sont encore aux portes de la ville ? – fait face, comme le reste du monde, à la pandémie de Covid. Ils manquent…

Baba ghanouj

En voyant le thème de le foodista Challenge N°17 proposait par Elise du blog « And so we cook » nous nous sommes immédiatement inscrites. THE thème : La cuisine libanaise Les 2 règles imposées : 1 : Un pays : Le Liban 2 : Un « accessoire » : Une plante, du feuillage, des herbes aromatiques… bref, du vert…

Eddjeh ou petites omelettes frites au persil et courgettes

Revoici une autre Bataillefood organisée par Jenna du blog le Bistro de Jenna. Rappelez-vous, tous les mois, un défi est lancé par le « gagnant » de la précédente battle. C’est Sandra de cuisine-Addict.com qui a gagné et lancé son défi : le brunch ou plus exactement les oeufs. Alors hop, aux fourneaux ! On s’est une…

Fatayer aux épinards/oseilles et Brousse/Feta

A côté de chez nos parents il y a un énorme supermarché ou l’on déniche des produits qu’on ne trouve pas, à Paris, dans la superette du coin. Cette fois-ci on est tombé sur de la pâte à chaussons. Elle nous a fait de l’oeil jusqu’à ce qu’elle atterrisse dans le panier. Et là, on…