Qui ne connaît pas ce nom, Ispahan ? Ancienne capitale de Perse, ville noyée de verdure et à l’architecture si raffinée que ses habitants disaient d’elle qu’elle était construite à l’image du paradis. De cette Histoire, Pierre Hermé en a fait un dessert mythique. D’abord macaron puis décliné de mille et une façons, l’Ispahan, c’est l’alliance…
Étiquette : gaufre
À la chandeleur…on fait des gaufres chorizo, petits pois, emmental râpé !
Zappées les crêpes… À la Chandeleur , nous on a fait des gaufres, salées qui plus est ! Pour 8 gaufres : Ingrédients pour la pâte 25 cl de lait, 150 gr de farine, 2 oeufs, 50 gr de beurre, 1/2 sachet de levure, 1/2 cuillère à café de sel, du poivre du moulin et des herbes…