En deux temps trois mouvements, nous revoilà à Alep et ses célèbres mezzés réputés dans tout le Moyen-Orient. Au resto, le soir nous commandions toujours pléthore de petits plats, dont l’incontournable mtabbal. En France, les gens le confondent trop souvent avec le baba ghanouj (recette ici), dont la recette est, pourtant, très différente. On vous…
Étiquette : dip recipe
Guacamole avocat mangue
Allez, cette fois on vous a fait de l’archi simple : du guacamole… oui, mais avocat/mangue et ça change tout. Après tout, marier deux fruits n’est pas si bizarre que ça ! La mangue apporte cette petite note exotique sucrée / salée que vous allez adorer. Il ne vous reste plus qu’à inviter des amis….
Mtawamé ou dip de courgettes à l’ail
Il paraît que c’est l’été ! Certaines régions flambent et d’autres se les gèlent comme en automne. Tant pis, pour le temps… Il nous reste les légumes d’été et le souvenir des grosses chaleurs Alépines (Syrie), quand les températures flirtaient avec les 50 C°, quand le soleil devenait four et que nous mijotions doucement dans la…
Devorezmoi 