Tsukune ou brochettes de poulet, sauce teriyaki

Recette parue dans le magazine Campagne gourmande n° 9. Encore en kiosque ! Embarquez pour un week-end à Tokyo et laissez-vous porter par un tourbillon d’images et de sensations contradictoires. Ici les gratte-ciel de verre et les publicités sur écrans géants côtoient les maisons en bois et les temples entourés de verdure. Là, les femmes…

Zaru soba ou nouille de sarrasin et sa sauce

Nous voulions aller au Japon. Nous avions trouvé des billets pas chers du tout mais… Les circonstances font qu’on a dû laisser tomber. Snif ! Du coup on s’est offert une virée dans le petit quartier japonais (2 rues en fait) et son supermarché. On est revenu avec plein de trésors et une recette en tête :…