Confiture de cerises, baies roses et une touche de rose

Encore des cerises, toujours des cerises, plein de cerises sur les étales. Il faut en profiter jusqu’au bout. Alors que faire ? Après le clafoutis (recette ici), on s’est dit qu’une petite confiture prolongerait le plaisir. Une confiture cerise avec une touche de rose pour la rendre plus girly, ça vous dit ? Alors à vous de…

Lahmé bil karaz ou boulettes de viande hachée à la cerise

 Parfois en juin, lorsque nous étions petites et que nous vivions en Syrie, nous allions cueillir des petites cerises noires et aigres dans la campagne en dehors d’Alep. Ces cerises servaient à faire la lahmé bil karaz, de la viande à la cerise, un plat sucré salé et acidulé typique de cette région. Bien des…