Hihihi cette recette est une délicieuse imposture. À la base, on voulait vous faire le traditionnel Kebab Hindi, plat familial syrien par excellence ! Oui, ça veut dire Kebab Indien mais, on vous l’assure, c’est bien de chez nous. Enfin, cette recette ancienne, puise ses origines dans la gastronomie perse. Elle s’est répandue au Moyen Orient…
Étiquette : boulettes de viande
Boulettes fumées et leur sauce tomate
Ça y est c’est l’automne. Question : est-ce que cette saison parviendra à nous faire oublier un printemps désastreux et un été en demi-teinte ? Ou bien, est-ce que ça sent déjà le sapin ? Remarquez, quand bien même ça sentirait le sapin, qui est une délicieuse odeur en soi – ah l’appel de la forêt – on…
Boulettes de viande au citron
Ça faisait longtemps qu’on n’avait pas cuisiné de la viande. La faute à qui ? Ah ben à nous, hein ! On ne va pas rejeter la faute sur le coronavirus, enfin si, un peu. Souvent, on se dit qu’il faut qu’on fasse des recettes pour nos amis végétariens mais là, on s’est laissé emporter par notre…
Boulettes de dinde et sauce à la prune
Nous avons vu Notre Dame de Paris brûler et Games of Thrones. Nous avons vu Notre-Dame brûler et le dragon bleu souffler sur les braises. Le feu a pris… Les marcheurs blancs sont-ils déjà aux portes de Paris ? Nous avons vu les gargouilles et chimères impuissantes à repousser le mal. Mais les hommes de la…
Lahmé bil karaz ou boulettes de viande hachée à la cerise
Parfois en juin, lorsque nous étions petites et que nous vivions en Syrie, nous allions cueillir des petites cerises noires et aigres dans la campagne en dehors d’Alep. Ces cerises servaient à faire la lahmé bil karaz, de la viande à la cerise, un plat sucré salé et acidulé typique de cette région. Bien des…
Devorezmoi 