Mjaddara ou riz aux lentilles et oignons frits

Le Mjaddara, en Syrie, c’est l’accompagnement de tous les plats de famille. On en mangeait tout le temps quand nous étions petites, à Alep. Ça, et le riz aux vermicelles grillés. Ils accompagnaient tous les ragoûts de viande et de légumes. Alors, c’est un peu bizarre pour nous de vous livrer cette recette, même si…

Bamé ou gombos à la tomate et à la viande

Paris-Alep, d’une ville à l’autre. D’un pays à l’autre. Voyage intérieur, olfactif, gourmand au travers les plats de notre enfance. À défaut de pouvoir aller en Syrie, on la mange ! Reproduisant au goût, au souvenir ce qu’on mangeait, là-bas, petites. Parfois, on demande à notre grande sœur, à notre père… On vous l’a peut-être…

Gâteau au potimarron, à la crème de coco et aux épices

Le temps passe vite. On est déjà fin octobre. C’est bientôt notre anniversaire. Ça craint, on est vieilles ! Ben si on ne rajeunit pas ! Maintenant, il nous faut des lunettes pour voir de près. Notre peau « flappit ». Non le verbe « flappir » n’existe pas mais on s’en fout, hein, parce que ce qui compte c’est l’image…

Tarte aux figues et aux épices

Et si on vous disait que la figue est à l’origine du péché originel ? On sait, on sait, à la vue de notre tarte, vous vous dites que oui sûrement, en tout cas, à l’origine du péché de gourmandise ! Bah non, c’est pire… Le monde ne s’est pas écroulé parce qu’Adam et Ève ont croqué…

Panna Cotta au foie gras et pain d’épices

Ouiiiii, c’est bientôt les fêtes ! On n’a pas fini de vous le faire savoir, au cas où vous auriez zappé. Et qui dit fêtes, dit aussi coquilles Saint-Jacques, saumon, dinde, sans parler du homard (pour les plus fortunés) et bien sûr foie gras ! Et même si ce dernier ne fait pas l’unanimité, n’en déplaise à certains,…

Pizza turque ou lahmé Adjun/lahmacun

Après un petit concours pour ce remettre dans le bain, retour sur notre petite semaine à Istanbul. C’était top ! Les gens super sympas. les sites magnifiques. nous étions un peu déçues par leur cuisine un peu grossière par rapport à la gastronomie d’Alep (Syrie), notre deuxième pays. Nous n’avons pas dû trouver les bons restos ! Nous vous…

Carrot Cake et pomme

C’est la rentrée et avec elle une nouvelle Bataille Food organisée par Jenna, du blog « le Bistro de Jenna ». Chaque mois un parrain ou une marraine est désigné pour choisir le thème du mois suivant. Juste avant les vacances c’est Florence d’ »unflodebonneschoses.fr » qui a gagné, et le défi qu’elle nous lance est : «Comfort Food»,…