Oui, oui, les plus avertis d’entre vous auront reconnu les ingrédients du porc à l’Alentejana, plat emblématique de l’Alentejo, cette région du Portugal qui se situe juste au-dessus de l’Algarve. Et non, on n’a pas suivi la recette ! Dans l’originale, les pommes de terre, coupées en petits cubes, sont rissolées à part. Déjà que les…
Catégorie : Plats
Œufs à ramen – Ajitsuke tamago
On ne va pas vous le cacher, le mois de février va être un peu brouillon, au niveau des posts. On va faire ce qu’on peut ! La faute à nos ambitions de changer de vie. On est toutes les deux en formation. Tatouage pour Sandrine, développeur web, pour moi. C’est chaud patate… Enfin plus pour…
Cacio e pepe du chef Simone Zanoni
Cacio e pepe, ce ne sont pas la mémé et le pépé du chef, mais le fromage et le poivre ! Oui, eh ben, tout le monde ne parle pas italien. Par contre, ce sont bien les pépés qui ont inventé cette recette, quand ils montaient leurs bêtes dans les pâturages. Comme ça caillait sec, et…
Potage pékinois
Dimanche 22 janvier, on fête le nouvel an chinois. Du coup, on vous a préparé un potage pékinois. Eh ben, figurez-vous que cette soupe n’a rien avoir avec Pékin. C’est un plat de la cuisine sichuanaise et son nom signifie littéralement « soupe poivrée vinaigrée (suānlà tāng)». V’la l’embrouille. Mais pourquoi ? Va savoir… Peut-être qu’à l’époque, personne…
Cake tartiflette de Jean Sulpice ou presque
Après Noël, nous sommes allées au Bon Marché. La classe à Dallas. On n’y a pas acheté grand-chose (c’est la crise ma pov Lucette), mais quand même : une bougie, des encens et un livre de recette. Encore un, oui le 180e. Quand on aime on ne compte pas… Les cakes étonnants de Jean Sulpice chez…
Vol-au-vent aux morilles et volaille
Bon ben qu’est-ce qu’on fait pour le réveillon ? Qu’est-ce qu’on va manger. Ah ben oui, ce n’est pas tout de faire couler le champagne à flot. Il faut se sustenter. Oui mais quoi ? Ceci ou cela… That is the question ! Vole au vent notre imagination… Euh ben justement ! Vol-au-vent ce sera. C’est bon et beau……
Bœuf Wellington
AAaaahh… Voici le plat de résistance. Notre rôti joli, joli, emballé comme un cadeau et décoré comme un sapin de Noyel ! Oui, on y a mis tout notre cœur, et l’argent. P…t… n, ce que c’est cher un filet de bœuf ! Oui, oui, à Noël, on ne compte pas pour ceux qu’on aime… Mais enfin,…
Croque-monsieur aux champignons, jambon et pousses d’épinard
Bon si vous avez suivi, vous savez qu’on était allées se promener dans le marais avec des amis, samedi, d’il y a deux semaines. Ce jour-là, On est passé à proximité de Carré Pain de Mie, rue Rambuteau. Vous ne connaissez pas ? Non, nous non plus ! C’est une boulangerie qui fait du pain de mie…
Lasagnes au potimarron et champignons
Oh lala… Comme ils font envie ces champignons sur les étals ! On les adore. Dommage qu’on ait plus, trop souvent, l‘occasion d’aller en forêt les ramasser ! Alors bon, c’est naturellement qu’on les a mariés avec notre potimarron pour notre farce de lasagnes. Miam, miam… ! C’était tellement bon. Comme on en avait fait un bon plat,…
Riz noir impérial aux crevettes
Aujourd’hui, on vous a fait une recette Impériale. Oui, oui, rien que ça ! On vous explique : Il y a longtemps, du temps où en Chine, les empereurs régnaient, le riz noir était nommé « riz interdit » ou « riz de l’empereur ». Seul le maître de la Cité Interdite et sa cour avaient le privilège de consommer cet…
