Ce mois de septembre est franchement moche. Pluie, grisaille, vent, et cette impression que l’automne a décidé de s’inviter plus tôt que prévu. Ça fait longtemps qu’on n’avait pas connu ça, non? On s’était plutôt habitués aux températures douces, aux soirées qui s’éternisent… bref, aux couleurs de l’été indien.
« On ira où tu voudras, quand tu voudras
Et l’on s’aimera encore, lorsque l’amour sera mort
Toute la vie sera pareille à ce matin
Aux couleurs de l’été indien »*
Ouais, on en est encore à parler de la pluie et du beau temps, et à sortir des références de chansons plus vieilles que nous. Mais de quoi voulez-vous qu’on parle ? Le monde est toujours sens dessus dessous… Et la politique française ? Le marasme total. On dirait un feuilleton mal écrit, et sans le générique sympa.
What l’Amérique ?
« L’Amérique, l’Amérique
Je veux l’avoir et je l’aurai
L’Amérique, l’Amérique
Si c’est un rêve, je le saurai »*
Trump, sors de la tête de Joe Dassin, please !
Là, le rêve vire carrément à un cauchemar en boucle.
V’là le mood ! En attendant des jours meilleurs, on se console comme on peut : un thé chaud, une playlist un peu vintage mais assumée, et un délicieux cake chocolat-gingembre.
Faites comme nous : pâtissez, partagez et dévorez !
*ref. pour les vieux – Joe Dassin

Préparation et cuisson : 1h
Ingrédients pour un cake de 6/8 personnes
4 œufs
180 g de sucre en poudre
15 cl de crème liquide
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de beurre fondu
200 g de chocolat noir
80 g de pétales de gingembre confits (épicerie asiatique)
3 c. à c. de poudre de gingembre
3 c. à s. de jus de gingembre (style Gimber ou shot de gingembre – magasin bio)

Pour le glaçage (facultatif)
150 g de chocolat noir ou au lait
15 cl de crème liquide

Déco
40 g de pétales de gingembre confits émincés finement

Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez et farinez votre moule à cake.

Dans une casserole, faites fondre, à feu très doux, le beurre avec le chocolat.
Dans un grand saladier, avec votre batteur électrique (ou pas), fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
Ajoutez peu à peu la farine et la levure chimique. Mélangez, puis incorporez le beurre fondu/chocolat, la crème liquide, la poudre et le jus de gingembre. Mélangez pour obtenir une belle pâte homogène et lisse.
Ajoutez les pétales de gingembre, émincés finement. Mélangez de nouveau. Versez votre pâte dans votre moule. Tapez votre moule pour éviter les bulles d’air et lisser légèrement le dessus.
Enfournez environ 45 min, selon les fours. Sortez-le du four lorsqu’une lame de couteau ressort avec un peu de pâte de chocolat, mais pas trop. Démoulez.

Le glaçage facultatif)
Faites chauffer la crème liquide sans qu’elle ne bout. Hors feu, ajoutez le chocolat et mélangez pour qu’il fonde.
Posez le cake sur une grille, elle-même posée sur un plateau (propre). Versez le glaçage. Aidez-vous d’une spatule pour répartir le glaçage sur le dessus du cake  pour faire une belle couche, bien épaisse. Décorez de pétales de gingembre confits émincés finement.
Patientez au minimum 30 min afin que le glaçage refroidisse complètement et que le chocolat
durcisse. Dévorez ! 

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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