Confiture melon et framboises

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Pour clôturer la saison, on vous a fait du melon. Ça rime ! Et oui, on part déjà en vacances et le blog aussi. Vous êtes déçu(e) s, on le sait, mais on ne part pas avec tout notre matos : casseroles, plats, assiettes, déco, fonds et appareil photo. Imaginez la caravane… Et, heu, non, on ne part pas en caravane, c’est une image. On part en train, chez notre tonton, à la mer. On se retrouve à la rentrée, avec plein de bonnes idées. D’ici là, faites comme nous, détendez-vous, cuisinez, partagez et dévorez !

Pour 2 pots de confiture
Préparation :
la veille +15 mn – cuisson : 45 mn
700 g Melon (1,5 melons environ épluchés et épépinés)
Une barquette de framboises
Le jus d’1/2 citron
350 g Sucre cristallisé

Préparation
La veille, coupez les melons en quartiers. Retirez les graines et la peau. Recoupez la chair en morceaux. Mettez-les dans un saladier avec le sucre. Mélangez et laissez compoter toute la nuit.
Séparez le jus de la chair à l’aide d’une écumoire. Dans une bassine à confiture, ou un faitout à fond épais, faites cuire le jus et le jus de citron environ 20 mn à feu doux en mélangeant souvent. Ajoutez la chair du melon et poursuivez la cuisson 15 min. Mélangez souvent. Hors feu, mixez avec un mixeur plongeant, puis ajoutez les framboises. Prolongez la cuisson 10 mn Pour vérifier la cuisson, mettez une assiette au congélo. Versez quelques gouttes de confiture versées sur l’assiette froide. Si elle fige presque immédiatement, c’est que c’est bon ! Versez dans des pots propres. Fermez et retournez immédiatement. Laissez refroidir la tête en bas. Dévorez sur une tartine ou dans un yaourt !

Photos : S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Marion dit :

    Une très belle idée votre confiture ! Et en plus, c’est original !
    Bonnes vacances (vos déplacements en train, ça doit être quelque chose avec tout votre barda culinaire, hihihi…).

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  2. Linou Cuisine dit :

    Jolie association qui me tente bien 💛

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  3. simone lafleuriel-zakri dit :

    c’est une bien jolie couleur pour une confiture et avec des framboises..je vais essayer on a les deux.le problème c’est de trouver un melon avec un gpût de melon. !.

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