Soupe, soupe et re-soupe. Et, oui, c’est encore une soupe au chou-fleur, mais en version montagnarde. Déso, mais on fait avec les légumes de saison ! Bon et sinon, ça caille ! On aurait adoré qu’il neige, mais chut, on ne va pas se plaindre. Pas quand une partie du monde grille comme un barbecue géant, pendant que l’autre se noie sous des trombes d’eau. Ah, ces montagnes russes climatiques que certains illuminés refusent encore d’appeler « dérèglement ». Faut croire que ça les rassure de nier l’évidence, ces mous du bulbe, qui transforment TikTok en catapulte à conneries ! Leurs idioties orbitent joyeusement autour de la planète, prêchant la bêtise à échelle mondiale. Et le pire, c’est que ça marche ! Trump lui-même se fie à ce qu’il voit sur les écrans pour éructer ses lois. Sérieusement, où va le monde ? Maintenant, Facebook et Insta se mettent à marcher dans les pas de X alias Musk, le nouveau maître du monde : plus de modérateur ! On va pouvoir se lâcher et débiter des âneries sans aucune limite. Pendant ce temps, on continue à détourner le regard. Aveuglés par des sketchs minables, on accepte sans broncher, qu’ailleurs, on enferme des femmes derrière des murs. Occupés à se distraire avec des scènettes absurdes, on s’anesthésie collectivement, doucement mais sûrement. Oui, on sait, notre blog commence à ressembler à une tribune politico-énervée. Hihi, dans une autre vie, on devait être des révolutionnaires. Aujourd’hui, on a troqué les fourches contre des fourchettes. Et au lieu de brûler des barricades, on brûle des casseroles. Après tout, cuisiner, c’est encore l’un des meilleurs moyens de partager un moment de bonheur. Alors cuisinez, partagez et dévorez ! 

Préparation : 20 min – Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses patates
1 chou-fleur
Pour les légumes rôtis : Origan, thym et romarin séchés, ail en poudre
Quelques pincées de paprika fumé
1 oignon moyen, ciselé finement
2 saucisses fumées type Montbéliardes (250g)
75 cl de bouillon de légumes ou de poule
5 c. à s. de vin blanc
20 cl de crème fraîche
150 g de fromage à raclette fumé, coupé en petits morceaux
1 feuille de laurier
Persil ou ciboulette
Huile d’olive et beurre
Sel et poivre du moulin

Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez, épluchez et coupez les patates en dés. Lavez le chou-fleur, puis coupez les têtes pour obtenir des fleurettes de taille moyenne.
Disposez les patates et les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un bon filet d’huile d’olive. Saupoudrez d’origan, de thym et de romarin séchés, ail et de paprika fumé. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout, puis enfournez pour environ 30 minutes. Remuez à mi-cuisson. Retirez du four et réservez.
Dans une marmite ou un faitout, à feu moyen, faites revenir l’oignon et les saucisses coupées en rondelles dans un peu de beurre pendant 5 minutes en remuant. Déglacez avec le vin blanc, en grattant pour décoller les sucs.
Ajoutez les légumes rôtis et la feuille de laurier, remuez et couvrez-les de bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre convenance. Portez le bouillon à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez alors la crème et le fromage, puis mélangez. Faites cuire 3 à 5 minutes en remuant pour faire fondre le fromage. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez dans de jolis bols, décorez avec un peu de persil ciselé et dévorez !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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