Ahahah on a bien failli rien cuisiner aujourd’hui. On pensait faire une recette à base de potimarron, mais celui que nous avions était riquiqui. Flemme, d’autant qu’on avait prévu d’aller au restaurant ce midi. Alors, on a parait au plus pressé. On a fait une recette facile et rapide. C’était ça ou rien. Bim, Bam, Boum… Et voilà notre super cocktail : rhum, bissap dans sa belle robe pourpre. On a goûté ce détonant mélange en boîte. Oui, oui en boîte de nuit !  Ça faisait mille ans qu’on n’y avait pas mis les pieds. C’est Sophia, une amie de Léo, notre neveu, qui organisait l’événement. C’était l’occasion de la revoir. Poétesse, DJ, organisatrice de soirée, Chouf, de son nom d’artiste, nous avait expressément invitées. On l’adore. Elle nous manquait alors, bon, ok, on s’est motivées et on est allées se trémousser sur le dancefloor… C’était super chouette, en fait ! Et les cocktails délicieux et très grisants, hihihi. C’est binetôt l’heure de l’apéro, alors Mixer, partagez, trinquez et dévorez ! 

Temps de préparation : 15 mn – Temps de réfrigération du bissap : 30 mn
Ingrédients pour 4 verres et plus
12 cl de Rhum blanc (3 cl par verre)
Glaçons

Pour le bissap
40 g de Fleurs d’hibiscus séchées
80 cl d’eau chaude
10 c. à s. de sucre de canne en poudre
1 morceau de gingembre frais (2cm)
le jus d’un citron vert

Préparation
Faites bouillir l’eau. Pelez et râpez le gingembre frais. Faites infuser les fleurs d’hibiscus et le gingembre râpé dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes.
Filtrez le mélange pour retirez les fleurs et le gingembre.  Ajoutez le sucre de canne pendant que le liquide est encore chaud. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le jus de citron vert. Mélangez, puis réfrigérez jusqu’à ce que cela soit bien frais.
Servez le bissap dans des verres remplis de glaçons. Ajoutez 3 cl de rhum, par verre, avant de bien mélanger le tout. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche. Dévorez !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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