Mini-bananes flambées, vanille, mangue, passion

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Révolution, révolution… On est tombées sur de toutes petites bananes si mignonnes qu’on s’est dit qu’on allait mettre le feu. Ben oui trop de mignonneries ça peut énerver hein ? Non ! Ah bon ! Mais si, en plus le jaune c’est un peu la couleur de la gronde en ce moment ! Révolution, révolution, faisons tout flamber ! « Ce soir on vous met, ce soir on vous met le feu ! ». Dans notre élan tout y est passé les petites bananes, mais aussi de la mangue et du fruit de la passion arrosés du meilleur rhum. Youpi ! Allumage… Feu de joie. Enfin on a fait gaffe un peu quand même parce que le feu ça craint, hihi. Le but n’étant de cramer l’appart mais de faire un dessert ! C’était tellement bon que ça nous a un peu calmées. Alors si vous aviez besoin d’un petit booster post-hiver, faites comme nous, faites flamber des bananes et dévorez !

Préparation et cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes
8 petites bananes pas trop mûres
50 g de beurre
75 g de sucre semoule
1 petit verre de rhum
1 gousse de vanille
½ mangue coupée en petits dés
1 fruit de la passion
Un peu de jus de citron

Préparation
Pelez les bananes. Coupez la mangue en petits dés et citronnez-les pour ne pas qu’ils noircissent. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Mettez-y les bananes à dorer 2 min de chaque côté à feu moyen en les saupoudrant de sucre pendant la cuisson afin qu’elles caramélisent légèrement. Rajoutez le rhum et, hors feu, faites-les flamber. Grattez la gousse de vanille dans la poêle. Ajoutez les dés de mangue et la pulpe du fruit de la passion. Laissez cuire encore quelques minutes pour que le sirop épaississe. Servez dans de jolies coupelles et dévorez !

Photos S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Marion dit :

    C’est une très belle idée de dessert en hiver !!

    J'aime

    1. devorezmoi dit :

      ET c’est super bon 😉

      J'aime

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