« Allô Tonton… ? Pourquoi ça mousse et pourquoi que ça se transforme en crème ce truc… C’est rapport à la chimie ? C’est pas passé inaperçu, rapport à la blogosphère… Tout le monde l’a remarqué… Y sont tombés dessus comme le nez dans la farine ! De vraies piles électriques. 
Dis Tonton, pourquoi tu tousses, t’aurais pas choppé le covid, non ? Oui, non, je te parle du café instantané ? Y z’ont mis quoi là d’dans… T’es sûr que c’est pas poison ?
Allô Tonton ? Allô, Tonton ??? Pourquoi tu tousses ? Ça vient d’où ? De Corée !
Allons bon ! C’est du café Dalgona ? DALGONA !
Il comprend rien à ce que je lui dis… 
DA-lgona !!! Dalgona ! 
– Oh, ce téléphone, alors !
* D, comme Drogue…
* A comme Accro…
* L comme LSD…
Il comprend rien à ce que je lui dis…
Allô Tonton ? C’est stupéfiant !
Alors, voilà pourquoi je t’appelle. Je suis au petit café à côté de la Douane, là. Oui, je suis en face du secrétaire au sous-chef douanier, là. Et il aimerait bien savoir pourquoi ton café mousse…
Allô, Tonton, pourquoi tu tousses ? »*

*Petit hommage à Fernand Raynaud

Ingrédient pour deux verres ou quatre petites verrines
Préparation : 15 mn max
40 cl de lait végétal de coco
40 g de chocolat noir
60 g de graines de chia
1 c. à s. de miel ou de sirop d’érable si vous voulez un pudding plus sucré

Mousse
2 c. à s. de café soluble
2 c. à s. de sucre
2 c. à s. d’eau tiède
1 c. à c. d’extrait de vanille

Préparation
Dans une casserole, faites chauffer le lait végétal de coco. Faites-y fondre le chocolat noir. Une fois fondu, rajoutez le chia. Mélangez bien. Répartissez dans les verres ou verrines et réservez au frigo pendant 1h.

La mousse Dalgona miracle
Mélangez tous les ingrédients et faites montez au fouet électrique. Et là miracle on obtient une belle chantilly au café.
Déposez la mousse sur le pudding… C’est prêt ! 

PS : Le café Dalgona, originaire de Corée, est une boisson à base de lait végétal sur lequel on dépose cette étonnante crème chantilly de café. Mais vous pouvez imaginer d’autres utilisations : sur une crème, une glace, un gâteau… Faites comme nous, découvrez, imaginez et dévorez !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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