Le roi des gâteaux, c’est le gâteau au chocolat !  C’est bien connu, les Français adorent le chocolat. Selon une étude de 2012, on en mange 7 kilos par personne et par an, soit plus de 12 kilos par seconde. Et oui, on a les chiffres, on se fiche pas de votre poire ! Ah tiens, chocolat, poire, et si on les mariait ces deux là ?…C’est la saison les mariages, non ? Monsieur Chocolat voulez-vous bien prendre Madame Poire pour épouse ? Ouiiiiiiii. On les maria pour le meilleur et seulement le meilleur. Ce fut une noce délicieuse. Et l’histoire dit qu’ils eurent beaucoup de petites parts.

Ingrédients
200 g de chocolat noir
250 g de mascarpone (1 pot)
4 œufs
2 poires mûres
50 g de sucre
40 g de farine
Extrait de vanille
1 fève Tonka
Sucre glace

Préparation
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez le chocolat fondu dans un saladier ou dans le bol d’un robot, ajoutez le mascarpone. Mélangez bien. Ajoutez les œufs un à un, le sucre et la farine, ainsi que quelques gouttes d’extrait de vanille. Râpez un peu de fève Tonka. Pour l’extrait de vanille, bio de préférence, et la fève Tonka, aromatisez selon votre goût. Mélangez encore et encore jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. C’est presque fini !
Beurrez et farinez un moule à manquer. Versez la préparation dans le moule. Épluchez et coupez les poires en fins quartiers. Déposez joliment les morceaux sur la pâte choco. Enfournez environ 35 minutes. Laissez refroidir puis démoulez. Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace (pas avant, sinon il fond). C’est prêt. Dévorez !

Photos : S. Zakri
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Plat à gâteau : Atomic Soda pour Rouge Gingembre : 27,90 euros
Chemin de table : Rouge Gingembre pour Rouge Gingembre : 25 euros