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Devorezmoi

Des recettes, de la déco, des coups de coeur à dévorer sans modération

  • Entrées/Apéro
    • Entrées / apéro froid
      • Dip/Tartinable
        • Faux foie gras
        • Dip poivron rouge et Ricotta
        • Crème de feta, yaourt, miel et aneth
        • Ricotta facile, ou Le Corbeau et le Renard bis…
        • Houmous aux Champignons
        • Houmous à la crème de truffe blanche
        • Pâté végétal aux lentilles, champignons et tofu fumé
        • Houmous à la courge rôtie
        • Rillettes de crabe
        • Labneh –
        • Houmous au citron confit
        • Fauxmage ou Le Corbeau et le Renard nouvelle version
        • Houmous aux poivrons rouges
        • Tapenade aux figues et olives noires
        • Mtabbal ou caviar d’aubergine au yaourt et tahiné
        • Guacamole avocat mangue
        • Houmous au coriandre
        • Houmous de betterave
        • Mtawamé ou dip de courgettes à l’ail
        • Mouhamara
        • Homous ma’lahmé ou Homous à la viande
        • Baba ghanouj
        • Tarama de Jean-François Piège
        • Rillettes de saumon
      • Easter burger ou œuf burger
      • Betterave Chiogga à l’asiatique
      • Filet mignon séché aux poivres
      • Terrine de pot-au-feu à l’estragon, en gelée
      • Cheesecake salé de Pâques, sans cuisson
      • Raïta
      • Gougères à la truffe
      • Chips de pâtes
      • Œufs roses mimosa
      • Itch ou kibbeh végétarien
      • Scones au bacon et sirop d’érable
      • Gougères aux œufs brouillés, saumon et chantilly à la vodka
      • Choux au saumon
      • Paneer ou fromage de vache
      • Foie gras cuit à la vapeur à la vanille de Madagascar
      • Panna Cotta au foie gras et pain d’épices
      • Rouleaux d’été au saumon fumé, roquette et mangue
      • Rouleaux de printemps au boeuf mariné et feuilles de Shiso
      • Gressins aux herbes séchées
      • L’éclair d’avocat !
      • Oeufs farcis
      • Trio de verrines
      • Rouleaux de printemps crevettes avocat mangue
      • Tartine gourmande de fenouil dans tous ses états et chèvre frais
    • Entrées / apéro tiède ou chaud
      • Muffins aux herbes, courgette et feta
      • Safiha
      • Scones au cheddar
      • Galettes à la ciboule ou Cong you bing
      • Purée d’aubergine au yaourt – Yoğurtlu patlican
      • Pain surprise façon tartiflette
      • Nems raclette
      • Tortilla Pommes de terre, oignon et chorizo
      • Croissant croque-madame
      • Aubergines façon tartines
      • Fougasse chèvre, tomates séchées et romarin
      • Feta panée et mesclun d’herbes
      • Mini-poivrons farcis chèvre frais et chorizo
      • Pancakes au bleu et aux herbes
      • Œuf au yaourt à la turque ou Çılbır
      • Cheese naan ou naan au fromage
      • Muffins aux tomates séchées et chèvre
      • Samossas boeuf, pommes de terre et petits pois
      • Vol-au-vent de la mer
      • Falafels
      • À la chandeleur…on fait des gaufres chorizo, petits pois, emmental râpé !
      • Fatayer aux épinards/oseilles et Brousse/Feta
      • Tartines gratinées ail et mozzarella
      • Asperges au lard fumé
      • Eddjeh ou petites omelettes frites au persil et courgettes
      • Tiropitas ou Feuilletés Grecs au Fromage
      • La focaccia tomate/mozza et sa petite sauce basilic
      • Nems aux cuisses de canard confit et au chutney de figues
      • Petits raviolis chinois au porc et shiitakés
  • Plat
    • Soupes
      • Velouté de girolles, potimarron et patates douces
      • Soupe froide de pastèque et tomates
      • Soupe montagnarde, aux chou-fleur, pommes de terre, fromage et saucisses fumés
      • Velouté de chou-fleur et champignons
      • Soupe d’orties
      • Soupe à la patate douce potimarron et coco
      • Potage pékinois
      • Velouté aux châtaignes
      • Soupe aux blettes
      • Soupe orientale au potiron, pois chiches rôtis et épices
      • Soupe d’orge, au boeuf et aux champignons
      • Soupe froide de courgettes
      • Chorba à l’agneau
      • Tom Kha Kai – soupe de poulet au lait de coco Thaï
      • Yogurt Çorbasi, ou soupe turque au yaourt et menthe séchée
      • Loubia ou soupe de haricots blancs et agneau
      • Gaspacho jaune soleil, tomates ananas, poivron jaune et abricot
      • Soupe complète potiron, patate douce, maïs et viande hachée
      • Soupe à la tomate simplissime !
      • Soupe froide de petits pois / menthe
      • Tom Yam Kung ou soupe de crevettes Thaïe
      • Soupe de lentilles et citron ou Chorba addas bel hamud
      • Velouté de champignons
      • Le Pho
      • Zaru soba ou nouille de sarrasin et sa sauce
      • Soupe petits pois et haricots verts
      • Soupe de pois cassés
      • Soupe au potimarron, lentilles corail, poivron rouge et patate douce
      • Gaspacho
      • Borsch à notre façon
    • Agneau
      • Feuilles de vigne farcies ou Yabraq
      • Agneau au lait fermenté de Léo
      • Côtelettes d’agneau Champvallon
      • Biryani à l’agneau
      • Côtes d’agneau marinées au citron confit
      • Boulettes d’agneau façon kibbés farcis
      • Agneau aux coings ou Lahmé safarjaliyé
    • Volailles/ oeufs
      • Poulet frit coréen ou Dakgangjeong 
      • Œufs à ramen – Ajitsuke tamago
      • Vol-au-vent aux morilles et volaille
      • Kuku sabzi ou omelette iranienne aux herbes fraîches
      • Une jolie petite histoire
      • Poulet au miso d’Ottolenghi
      • Poulet aux trois tasses – San Bei Ji
      • Poulet au curry rouge thaï
      • Brochettes de poulet mariné ou Chich Taouk
      • Butter chicken
      • Poulet au citron à la chinoise
      • Poulet à l’italienne, sauce champignons et tomates séchées
      • Œufs masala
      • Poulet croustillant aux 13 épices et nouilles sautées
      • Poulet braisé « à l’asiatique » aux shitakés et marrons
      • Escalopes de poulet panées alla parmigiana ou presque…
      • Boulettes de dinde et sauce à la prune
      • Poulet thaï au citron
      • Poulet effiloché au sésame ou sesame pulled chiken
      • Brochettes de boeuf à la citronnelle
      • Poulet croustillant
      • Poulet thaï aux aubergines
      • Brochettes de poulet à la citronnelle
      • Tsukune ou brochettes de poulet, sauce teriyaki
      • Poulet au basilic thaï (Gai pad krapow)
      • Poulet Yassa
      • Tom Kha Gai
      • Tourte d’automne aux champignons
    • Boeuf/Veau
      • Tagine de veau, petits pois et artichauts
      • Mafé de boeuf
      • Bœuf Wellington
      • Boeuf au cumin
      • Bœuf rendang
      • Bœuf Lúc lắc
      • Blanquette de veau et champignons au Marsala
      • Boulettes bœuf/merguez à la sauce tomate ou Kebab Hindi à notre façon
      • Boulettes fumées et leur sauce tomate
      • Fassoulié ou ragoût de haricots verts à la viande et à la sauce tomate
      • Boulettes de viande au citron
      • Bamé ou gombos à la tomate et à la viande
      • Chou-fleur à la viande comme à Alep
      • Bœuf au basilic thaï
      • Sauté de veau aux morilles
      • Tartare Thaï

      • Blanquette de veau aux herbes
      • Chili con carne
      • Kheema Mattar
      • Tomates farcies aux parfums d’Asie
      • Le Bò Bún
      • Yakitoris boeuf et fromage
      • Pizza turque ou lahmé Adjun/lahmacun
      • Hachis Parmentier aux patates douces et saveurs d’Asie.
      • Kebbé bel seniyé ou littéralement Kebbé dans un plateau
      • Massaman de boeuf
      • Couscous boulettes/merguez
      • Lahmé bil karaz ou boulettes de viande hachée à la cerise
      • Bœuf aux oignons
    • Porc
      • Rôti de porc aux agrumes, ou rôti qui prend un bain de soleil
      • Rougail aux saucisses citronnelle
      • Porc aux coques
      • Bouchées au porc, tête de lion
      • Raviolis au porc et chou chinois
      • Rôti de porc fumé « at home » aux herbes et tomates séchées
      • San Choy Bow ou porc sauté en feuille de salade
      • Porc « Char Sui »
      • Raviolis porc haché, citronnelle, galanga et bouillon de thé
      • Parmentier de boudin noir et champignons
      • Porc coco caramel
      • Travers de porc hongshao
      • Petits raviolis chinois au porc et shiitakés
      • Porc coco et potimarron
      • Ribs de porc sauce Barbecue
    • Burgers, sandwichs, croques, crêpes salées…
      • Croque-monsieur comme un chef
      • Sandwich tunisien
      • Burgers et cheeseburgers
        • Burger au gorgonzola et endives
        • Mojo burger
        • Burger végétarien aux galettes de courgettes et halloumi
        • Burger kefta et chakchouka
        • Burger asiatique au porc et crevettes
        • Burger Haloumi, poivron et courgette grillés
        • Le cheeseburger montagnard
        • Burger de cuisses de canard confites sucré-salé
        • Burger de veau forestier
        • Crab cake burger
        • Burger oriental, Bœuf, courgettes crues et sauce taratore
        • Tandoori Burger
        • Burger 4 fromages
        • Cheeseburger Italien
        • Burger aux cuisses de canard confites et poires
        • Burger végétarien à l’omelette poulette
        • Chimichurri burger
        • Burger au foie gras
        • Black burger
        • Burger auvergnat spéciale dédicace pour notre mémé!
        • Burger au camembert et lardons
        • Le burger du ch’nord
        • English Royal Burger
        • Burgers d’Halloween au potimarron ou au poivron rouge
        • Burger aux cuisses de canard confites et poires
          • Croque-monsieur comme un chef
        • Burger poulet César
        • Fish burger
        • Tandoori Burger
        • Red Burger bœuf, chorizo et poivrons rouges
        • Burger kebab aux aubergines grillées Burger Kebab banjane
      • Crêpes au curry d’Ottolenghi, ou presque !
      • Croque-monsieur aux champignons, jambon et pousses d’épinards
      • Tamago sando ou sandwich japonais omelette lard et avocat
      • Croque-monsieur italien
      • Burger au poulet pané, sauce champignon à l’estragon
      • Toshka Maria ou sandwichs d’Alep à la viande et au fromage
      • Tortillas vertes aux épinards
      • Bánh mì au bœuf ou escale à Hôi An
      • Tartine de fromage raclette et jambon de pays
      • Welsh ou « tartines » gratinées jambon et sauce bière – cheddar
      • Kebab au poulet / curry
      • Croque-monsieur à la truffe
      • Bagel au pastrami
    • Gratins
      • Gratin franc-comtois à notre sauce
      • Hachis Parmentier à la florentine
      • Lasagnes d’aubergines aux herbes
      • Tartiflette aux champignons
      • Mont d’Or au four et champignons
      • Tartiflette au…camembert
      • Cannelloni Ricotta épinards, sauce tomate maison
      • Moussaka
    • Salades
      • Salade de pommes de terre écrasées croustillantes
      • Carottes râpées aux agrumes et agrumes et fleur d’oranger
      • Salade d’été aux pois chiches
      • Salade asiatique aux vermicelles de riz, carottes et céleri-branche
      • Salade de lentilles, chou kale, feta et herbes fraîches
      • Coleslaw asiatique
      • Salade très verte aux billes de feta
      • Salade de pastèque, feta et herbes aromatiques
      • Nem thadeua ou salade de riz croustillant au porc fermenté
      • Salade confettis de bonheur
      • Salade asiatique de concombres
      • Salade thaïe aux nouilles et crevettes
      • Taboulé de chou-fleur aux herbes et feta
      • Salade d’edamames, concombre, kiwi jaune et feta
      • Salade tiède de bœuf, pois gourmands, lait de coco et herbes aromatiques
      • Salade de champignons de Paris
      • Salade de haricots cornille aux poivrons, tomates et herbes fraîches
      • Salade Cobb
      • Salades de nectarines, tomates, mozza et speck
      • Larb moo ou salade de porc épicée thaïe
      • Salade de quinoa noir, edamamés et courgette crue 
      • Salade tiède d’herbes et noix de Saint Jacques
      • Salade pomelo chinois et crevettes
      • Yum Woon Sen ou salade Thaï de vermicelles et porc. 
      • Salade de pommes de terre écrasées croustillantes
      • Salade de prunes
      • Thon mariné d’Alix avocat/mangue 
      • Salade de tomates et grenade
      • Fattouch
      • Salade de papaye verte
      • Salade de framboises, tomates cerise et burrata
      • Salade de bœuf grillé aux herbes fraîches  (Nahm dtok)
      • Taboulé
      • Salade d’automne, haricots, lentilles et potimarron
    • Pâtes / riz
      • Spaghetti Carbonara du Chef Zanoni
      • Linguine aux crevettes
      • Cacio e pepe du chef Simone Zanoni
      • Lasagnes au potimarron et champignons
      • Riz noir impérial aux crevettes
      • Spaghettis aux crevettes, ail et persil mama mia !
      • Mac and cheese
      • Nouilles sautées au boeuf et choux chinois
      • Risotto au chorizo
      • Kedgeree ou riz sauté au curry et poisson fumé
      • Feta et tomates cerises au four pour des pâtes à tomber à la renverse !
      • Lo Mein au poulet ou nouilles sautées chinoises au poulet et légumes
      • Mjaddara ou riz aux lentilles et oignons frits
      • Nouilles chinoises sautées aux légumes
      • Dàndàn Mian ou nouilles à la sichuanaise
      • Udon au porc, shitakés et choux chinois comme à Shanghai (Cu Chao Mian)
      • Soba au sésame magique
      • Rigatonis à la vodka
      • Risotto aux morilles
      • Chow fan ou riz frit chinois à notre façon
      • Pasta al ragù
      • Linguines aux coques et zestes de citron
      • Cannelloni Ricotta épinards, sauce tomate maison
      • One pot pasta au crabe
      • Risotto de coquillettes du chef Jean-François Piège (enfin presque)
      • Zaru soba ou nouille de sarrasin et sa sauce
      • Gnocchis « verde » au pesto
    • Légumes
      • Aubergine frites à la japonaise
      • Aubergine frites à la japonaise
      • Sabankhiyyé  ou épinards à la syrienne
      • Champignons façon bourguignon
      • Champignons Enoki sautés à l’ail
      • Courge Patidou cocotte
      • Courge butternut hasselback
      • Pommes de terre au Garam Masala
      • Nuggets de pleurotes ou nuggets de poulet vegan
      • Pakoras de légumes ou beignets de légumes indiens
      • Pommes de terre Cajuns
      • Curry d’épinards
      • Dim sum aux légumes et au tofu fumé
      • Aubergines farcies au petit épeautre, sauce tomate et feta
      • Haricots sautés Sichuanais
      • Patates douces et aubergines rôties au four, sauce tahiné et pois chiches croustillants
      • Chou-fleur rôti
      • Brocolis ou Bimi sautés comme chez les traiteurs Chinois
      • Courgettes rondes farcies aux légumes, céréales et feta
      • Fenouils au citron, rôtis au four
      • Pancakes à la farine de pois chiches et légumes colorés
      • Ragoût d’aubergines et pois chiches
      • Tofu sauté à l’ail et au poivre
      • Saag paneer
      • Curry doux végétarien 
      • Courge Butternut farcie aux champignons
      • Ragoût d’aubergines à l’Iranienne ou khoresht bademjan à notre sauce
      • Crumble de fenouil
      • Potimarron rôti
      • Carottes rôties d’inspiration colorée 
      • Parippu ou Dal coco du Kerala (Sud de l’Inde)
      • Sauté d’aubergines fondantes au gingembre
      • Tomates au four
      • Eddjeh ou petites omelettes frites au persil et courgettes
    • Quiches / tourtes / pizza / cake
      • Tourte d’halloween pommes de terre, potimarron, lardons et raclette fumée
      • Tarte carottes feta
      • Quiche raclette
      • Feuilleté courgettes feta de Lily
      • Cake tartiflette de Jean Sulpice ou presque
      • Pizza « squelettor »
      • Pita pizza minute
      • Quiche aux pruneaux et lardons, de Delphine
      • Strata cake ou pudding salé jambon, champignons et truffe
      • Pizza rolls
      • Pizza aux crevettes
      • Tourte à l’œil, aux trompettes de la mort, pommes de terre et fromage à raclette
      • Quiche au curry rouge thaï et poulet
      • Tarte aux poivrons rouges, pesto rosso et mozzarella de Marie
      • Tarte Tatin d’aubergines et feta
      • Le pâté à la patate Bourbonnais
      • Tourte d’automne aux champignons
      • Tarte Tatin de fenouils
      • Tourte d’automne aux champignons
    • Crustacés/poissons
      • Moules au gingembre, curcuma et herbes fraîches de Maye
      • Moqueca de Bahia ou poisson à la brésilienne 
      • Moqueca de Bahia ou poisson à la brésilienne 
      • Crevettes créoles de Louisiane
      • Homard sauce au Cognac
      • Pétoncles à la vanille
      • Saumon laqué au miel et soja
      • Moules au curry, gingembre et baies de Batak
      • Curry vert de poisson
      • Clafoutis au thon, tomates cerises et herbes fraîches
      • Curry doux de cabillaud au lait de coco entre Goa et le Kerala
      • Crevettes à la sauce Sriracha
      • Crevettes sauce aigre-douce
      • Parmentier de poisson thaï
      • Linguines aux coques et zestes de citron
      • Crevettes sautées au miel
      • Crevettes Korma
      • Moules thaï coco citronnelle
      • Thon mariné d’Alix avocat/mangue 
      • Crevettes sautées au sel et poivre
      • Poisson à la vapeur gingembre/citronnelle
  • Desserts
    • Tartes, crumbles
      • Tartes aux fruits
        • Tarte aux pommes octobre rose
        • Tartelettes ricotta au miel et fraises, façon cheesecake
        • Tarte normande aux abricots
        • Tarte aux pommes des paresseuses
        • Crumble au flocons d’avoine, fraises et rhubarbe
        • Tartelettes aux framboises, sans cuisson
        • Tarte aux nectarines, pistaches et fleur d’oranger
        • Tarte à la mangue et fruits de la passion sans cuisson
        • Poire pochée au thym et à l’orange en robe de pâte brisée
        • Tarte à l’ananas façon Piña Colada
        • Tarte à l’orange sanguine
        • Tarte aux myrtilles
        • Tarte aux quetsches et pistaches
        • Carrés aux framboises
        • Tarte sans cuisson, coco, grenade, framboise et rose
        • Tarte pâte filo aux pommes
        • Tarte aux poires amandine avec un zeste d’orange en plus
        • Tarte aux figues et aux épices
        • Crumble aux nectarines et abricots
        • Tarte au citron/spéculos meringuée
        • Tarte aux mirabelles et noisettes
        • Tarte aux fraises, nectarines, groseilles et crème citron-basilic
        • Tarte façon crumble aux myrtilles
        • Tarte Tatin mangues /caramel fruits de la passion
        • Tarte rustique aux pêches
        • Tarte aux abricots compotés à la fleur d’oranger sur pâte au romarin
        • Tarte au Citron
        • Tarte à la framboise sur sablé breton et son coulis de fruits rouges.
        • La tarte aux pommes minute de Christophe Michalak (enfin presque !)
        • Tarte de poires au vin à la rose et aux épices
      • Tartes chocolat, caramel, fruits secs, autres…
        • Tarte au mouhalabieh
        • Tarte sans cuisson, cerises, chocolat blanc et romarin
        • Tarte chocolat kumquats
        • Tarte chocolat framboise
        • Tarte des Monts Blancs
        • Tarte aux fraises Mascarpone / chocolat blanc
        • Tarte très pop chocolat caramel
        • Tarte au chocolat
    • Galettes
      • Galette des rois façon carrot cake
      • Galette orange, clémentine et fleur d’oranger
      • Galette des rois et des reines aux fruits secs
      • Galette à la crème d’amandes et marrons et myrtilles fraîches
      • Bouchées des Reines et des Rois frangipane et chocolat !
      • Galette aux fruits noirs et romarin
      • Galette des rois et reines au citron bergamote
      • Galette à la pâte à tartiner chocolat noisette
      • Galette amandes/spéculos et framboises
      • Galette noisette/amande
      • Galette aux calissons
      • Galette des Rois Mages : Amandes, pistaches, abricots secs et fleurs d’oranger
      • Galette aux amandes et cacahuètes caramélisées
      • Galette orange et pépites de chocolat
      • Galette des reines amande/caramel
      • Galette passion, mangue et coco
    • Entremets
      • Fontainebleau au géranium rosat et fraises
      • Crème d’amande à la fleur d’oranger
      • Panna Cotta aux prunes 
      • Mango sticky rice
      • Crème au foin et aux pommes caramélisées
      • Riz au lait à la rose et à la pistache
      • Mousse vegan, bananes-chocolat, ultra facile
      • Crème à la reine des près
      • Eton mess mangue passion et oranges confites
      • Pudim Francês
      • lait au gingembre en pudding
      • Riz au lait à l’orange ou Roz bi haleeb mbattan
      • Banoffee express
      • Crème de riz à la cardamome
      • Mousse au chocolat à la fraise et compotée de fraises
      • Chia pudding au chocolat et mousse café Dalgona
      • Tiramisu au café
      • Îles flottantes coco
      • Eton mess à la pêche
      • Crème chocolat café ultra-facile
      • Crème vanille/caramel façon Danette
      • Fromage blanc aux pommes caramélisées et caramel
      • Eton mess aux fruits rouges
      • Perles de tapioca à la crème de coco, sur lit d’ananas
      • Mousse chocolat et cacahuète
      • Mont-Blanc dans son écrin chocolat
      • Les oeufs surprises : Mousse chocolat blanc / coulis de mangue
      • Tiramisu framboises et groseilles
      • Pot de mousse au chocolat fève tonka, gingembre confit et terreau à la vanille.
      • Crème de chia et sa gelée de fruits rouges
      • Mouhalabieh
      • Mousse au chocolat blanc, poires caramélisées, gingembre et cardamome
      • Riz au lait à la vanille avec une petite touche de chocolat blanc
      • Blanc-manger coco, mangue et passion
    • Glaces
      • Glace aux fruits rouges et romarin
      • Glace à l’eau, Hibiscus, framboises et menthe
      • Glace piña colada, ananas, coco et rhum
      • Glace au yaourt du petit déjeuner à la banane, miel et fruits
      • Pêche melba
      • Glace coco et citron vert sans sorbetière
      • Glaces à l’eau mangue, orange, passion
      • Sorbet aux framboises et avocat sans sorbetière
      • Glace pistache cardamome sans sorbetière ou kulfi pistache cardamome
    • Cheescakes
      • Cheesecake cerises pistaches
      • Cheesecake pêches/abricots et verveine citronnée
      • Cheesecake aux figues
      • Cheesecake comme un fraisier
      • Banoffee cheese cake
      • Cheesecake aérien au fruits rouges, sans cuisson
      • Cheesecake aux myrtilles et lemon curd
      • Cheesecake au citron sans cuisson
    • Cakes/Quatre-quarts
      • Cake chocolat gingembre
      • Cake sésame noir en robe de sésame doré
      • Cake à L’Halawa et noix d’Ottolenghi
      • Cake petit jaune, aux poires et Pastis
      • Cake à la confiture de clémentines et à la brousse
      • Cake rose, pistache et cardamome
      • Cake marbré pistache chocolat et glaçage rocher
      • Cake rhubarbe et framboises
      • Cake abricots secs citron et romarin
      • Cake fenouil et pommes caramélisées
      • Cake coco pandanus
      • Quatre-quarts marbré framboise et rose
      • Cake au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
      • Cake à la farine de maïs, myrtilles et citron
      • Cake chocolat noir et sésame
      • Le Cake à l’Orange de Pierre Hermé
      • Cake chocolat et poires entières fourrées aux fruits secs
      • Cake marbré Matcha chocolat
      • Cake rhubarbe et framboises
      • Cake aux fruits de la passion et mangue
      • Cake au muesli, abricots secs et épices
      • Carrot Cake et pomme
      • Banana bread aux épices
    • Gâteaux
      • Gâteaux aux fruits
        • Victoria sponge cake
        • Gâteau renversé aux framboises et citron bergamote
        • Gâteau à la ricotta, aux abricots et framboises
        • Gâteau renversé aux kakis
        • Blondie façon tarte aux fraises, citron et chocolat blanc
        • Bundt aux myrtilles
        • Gâteau invisible pommes, carottes, épices
        • Moelleux croustillant poires chocolat
        • Gâteau aux nectarines
        • Gâteau de polenta à l’orange sanguine
        • Gâteau au potimarron, à la crème de coco et aux épices
        • Bundt cake au potimarron
        • Gâteau à la tahina, orange et fleur d’oranger
        • Gâteau renversé aux prunes rouges et à la rose
        • Gâteau aux pommes pour ensoleiller les jours pluvieux.
        • Gâteau à la rhubarbe façon tatin
        • Le gâteau renversé aux figues
        • Gâteau au citron Bergamote
        • Gâteau aux carottes, rose et noix de coco
      • Gâteau au yaourt up gradé à l’huile d’olive
      • Gâteau Basque au chocolat de François Perret (ou presque)
      • Baba au rhum et vanille
      • Fondant aux noix
      • Fiadone, ou gâteau Corse au brocciu
      • Le gâteau basque de Christophe Felder
      • Baklava
      • Bundt au mojito
      • L’amandier
      • Basboussa à la rose et à la pistache
      • Briouats amande et pépites de chocolat
      • Les petits gâteaux au citron de Game of Thrones d’après une recette revisitée du roi des desserts : Pierre Hermé.
      • Gâteau à la semoule et fleur d’oranger
      • Gâteau au citron et à l’huile d’olive de Pierre Hermé
      • Gâteau breton. Souvenirs de Saint-Briac… Spéciale dédicace pour tatie Danielle et tonton Ludo
      • Gâteau aux noisettes
    • Flans, fars, clafoutis…
      • Leche asada coco
      • Clafoutis aux abricots et eau de fleurs d’oranger
      • Flan pâtissier léger
      • Flan pistache et fleur d’oranger
      • Flan au chocolat hyper crémeux
      • Far Breton aux pruneaux
      • Clafoutis à la rhubarbe et touche de rose
      • Clafoutis aux cerises et thym du jardin de mémé
      • Clafoutis aux mirabelles avec un brin de romarin
      • Pastéis de nata
    • Gâteaux de fêtes
      • Halloween
        • Tarte d’Halloween aux pommes et fruits noirs… Oh désespoir !
        • Cupcakes chocolat caramel et fraises carnivores
        • Pommes citrouilles briochées
        • Cupcake n’a qu’un œil pour Halloween
        • Cervelles croustillantes
        • Brain velvet cake pour Halloween
        • Halloween black velvet cake
        • Gâteau choc’affreux
        • Cadavera cake
      • Pâques
        • Cakes de Pâques dans leurs coquilles d’œufs salés ou sucrés
        • Rainbow cake de Pâques
        • Gâteau requin
        • Cookies carrot cup ou jardin de carottes pour petits lapins et poussins
      • Naked cake / Layer cake/ Bundt
        • Bundt aux fraises
        • Gâteau de fête, ananas, coco et basilic
        • Gâteau à la clémentine
        • Nude cake chocolat marron poire
        • Nude carrot cake
        • Nude cake chocolat framboises
        • Naked cake aux fraises
        • Naked cake au Nutella
      • Anniv / autres
        • Choux à la crème de pistache et framboises fraîches
        • Gâteau de crêpes pommes et crème de marrons
        • Nuage de mille-feuilles
        • Gâteau licorne
        • Gâteau mille crêpes à la vanille et framboises
      • Noël
        • Chou à la crème parfumée cognac/vanille et praliné de noix de pécan torréfiées
        • Pommes de pin au chocolat 
        • Bûche tiramisu
        • Bûche 1000 crêpes
        • Sablés bonhomme de neige
        • Pain d’épices au pumkin sirop
        • Bûche de Noël façon Forêt Noire
        • Pain brioché de Noël
        • Bûche de Blanche Neige aux pommes Tatin
        • Gâteau de Peau d’Âne
        • Charlotte facile aux framboises
        • Merveilleux framboises/litchis
        • Macarons pour fêter l’année du cochon
        • Bûche façon cheese-cake rose, framboises et litchis
        • Bûche aux framboises
        • Gâteau d’épices
        • Macarons au potimarron et fruit de la passion
      • Pavlova
        • Pavlova de Pâques
        • Mini Pavlova d’automne
        • Pavlova Mont-Blanc, crème de marrons et myrtilles fraîches
        • Pavlova aux framboises et chantilly à la rose complètement déstructurée
        • Sublime Pavlova 
        • Pavlova exotique
    • Chocolat / caramel
      • Chocolat de Dubaï au Kadaïf et pâte de pistaches
      • Fondant au chocolat et potimarron
      • Fondant au chocolat de Christophe Michalak
      • Chocolats de Pâques aux pétales de rose, pistaches et poivre, ou aux cacahuètes, ou à l’orange confite
      • Sacher torte
      • Fondant chocolat et courgette, ultra light, ultra bon !
      • Chocolate turtle brownie
      • Torta caprese ou gâteau au chocolat et poudre d’amandes
      • Muffins tout choco
      • Brownie au chocolat de Cyril Lignac
      • Fondant crème de marrons et chocolat
      • Blondie aux pépites de chocolat
      • Shortbread Millionnaire
      • Gâteau chocolat blanc/orange curd et neige de coco
      • Fondant choco/poire
      • Fondant chocolat caramel au beurre salé à la façon du mythique Baulois
      • Pâques attaque avec son oeuf de dinosaure
      • Éclairs au chocolat
      • Paradis blanc ou dômes au chocolat blanc et fruits rouges
      • Brain velvet cake pour Halloween
    • Biscuits / Mini gâteaux
      • Palets de pain d’épices à l’ancienne glacés au rhum d’Ottolenghi
      • Ghraybeh ou petits biscuits orientaux au samneh (ghee, beurre clarifié)
      • Cookies 3 chocolats XXL
      • Biscuits boule de neige
      • Maamouls ou gâteaux aux dattes
      • Financiers au chocolat et fruits secs de Christophe Felder
      • Spritz au sésame
      • Tuiles aux amandes et graines de sésame
      • Cookies moelleux au Skyr et citron
      • Choux à la fraise
      • Cornes de gazelle ou kaab legzhal
      • Couronne de biscuits aux épices
      • Sablés viennois au cacao
      • Shortbread framboise et pistache
      • Cookies chocolat et tahiné
      • Amaretti pistache, cardamome
      • Kenafeh « unorthodox »
      • Petits biscuits d’amour, fragments d’un discours amoureux…
      • Perles de coco croustillantes aux rochers Ferrero
      • Carrés fondants au citron
      • Cookies framboise et chocolat blanc
      • Biscuits sablés à l’orange
      • Perles de coco
      • Cupcake orange et pavot
      • Biscuits aux flocons d’avoine et à la cannelle
      • Shortbread rose et cardamome
      • Biscuits suédois aux flocons d’avoine, chocolat et cardamome
      • Cupcakes vanille et rose
      • Sablés au chocolat comme des mendiants
      • Karabij et crème de natef
      • Minis financiers pistache et rose
      • Financiers à la framboise
      • Amaretti
      • Les punitions de Poilâne
      • Des petits biscuits plein de poésie
      • Sablés à la confiture de framboise
      • Zimtsterne ou Étoiles à la Cannelle
      • Petits coeurs feuilletés ou palmiers
      • Cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuètes
      • Biscuits au gingembre
      • Voyage en Chine et Fortune Cookies ou les prévisions d’un petit gâteau retord !
    • Petit dej / Goûter
      • Brioches, bakba, buns, muffins…
        • Babka à la crème de marrons et myrtilles fraîches, façon Mont Blanc
        • Muffins aux figues fraîches et muesli
        • Babka ricotta citron et myrtilles
        • Brioche au chocolat
        • Tropézienne
        • Couronne feuilletée aux fruits rouges
        • Babka de Pâques
        • Babka des rois
        • Babka aux pralines roses
        • Babka Ricotta, tahiné, miel, citron
        • Buns à la noix de coco
        • Brioches Suisses aux pépites de chocolat
        • Manalas ou brioche bonhomme
        • La brioche sans beurre et sans œuf de Christophe Michalak
        • Brioche perdue version crème brûlée
        • Brioche à la confiture de lait
        • Pains au lait et pain à burger
        • Cinnamon and cardamom rolls
      • Chaussons, croissants, beignets, crêpes…
        • Gaufres au chocolat, fève Tonka et Cognac
        • Feuilletés citron express
        • Pancakes à la compote
        • Crêpes roulées au lemon curd et framboises
        • Pancakes au chocolat
        • Croissants à la pâte à tartiner et pralin
        • Pancakes à la mangue comme à Hong Kong
        • Scones myrtilles romarin
        • Chaussons mangue passion
        • Scones aux 3 cannelles
        • Oranais aux épices et à la fleur d’oranger
        • Muffins pommes/poires et crumble aux spéculos
        • Beignets au four
        • Chaussons orange ricotta
        • Pancakes bananes et lait concentré sucré
        • Petits gâteaux à l’orange comme des Chamonix, d’après une recette revisitée de Jean-François Piège
        • Atayefs ou petites crêpes à la crème et au sirop à la fleur d’oranger
        • Pâte feuilletée et croissants ratés version 1
        • Croissants
        • Chaussons acidulés au citron
        • Chaussons acidulés au citron
        • Gaufres aux parfums de rose, de framboise et de litchi façon Ispahan
        • Chouquettes
        • Madeleines au parfum de rose
      • Smoothie bowl mangue, ananas et banane
      • Mamounié ou semoule à la cannelle et eau de fleur d’oranger
      • Chocolat liégeois pour le Père Noël
      • Pomme d’amour
      • Smoothie bowl à la framboise
      • Pâte à tartiner chocolat/noisettes façon Nut… de Christophe Michalak
      • Beurre maison à la vanille (ou pas)
    • Confitures / Desserts aux fruits / Confiseries
      • Confitures
        • Confiture de groseilles
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        • Confiture de tomates
        • Confiture de framboises, litchis, rose
        • Confiture de cerises et feuilles de figuier
        • Confiture poire et cardamome
        • Confiture melon et framboises
        • Confiture de cerises, baies roses et une touche de rose
        • Confiture de framboises et de piments végétariens.
        • Confiture de roses
        • Confiture de kumquats
        • Confiture de citron bergamote
        • Confiture de cédrats
      • Pop cakes de gâteau raté
      • Nougats chinois
      • Faisselle, fruits rouges et sirop de basilic
      • Guimauves rose cardamome
      • Abricots rôtis, crumble et burrata à la fleur d’oranger
      • Marble Halva – Halva marbré au chocolat
      • Coing rôti à la rose et cardamome et sa brioche perdue
      • Tartines chics comme des tartes aux fraises
      • Mini-bananes flambées, vanille, mangue, passion
      • Salade d’agrumes et carottes qui rendent aimable !
      • Poires au vin
      • Truffes au chocolat noir, à la fève Tonka et au pralin
      • Bounty maison
      • Pâte de coing à la cardamome
      • Macarons au potimarron et fruit de la passion
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      • Fudges de Noël
    • Techniques
      • Pâte à choux, chOubidOu bidOu waOuh !
      • Croissants
    • Pain
      • Pain protéiné à l’avoine et au skyr (zéro gluten)
      • Pain au lait Hokkaïdo
      • Pain ou baguette facile à faire !
      • Pains au lait et pain à burger
      • La focaccia tomate/mozza et sa petite sauce basilic
      • Manakishs zaatar
  • Epices/Condiments/Sauces/Vinaigrettes
    • Pesto à la Trapanese
    • Chutney poires et figues
    • Ail confit
    • Sauce chien
    • Ketchup maison aux tomates coeur de bœuf
    • Condiment de cerises à l’asiatique
    • Zaatar
    • Pesto aux noix, pistaches et à l’ail des ours
    • Vinaigrette Wafu ou vinaigrette de style japonais
    • Pickles d’oignons rouges
    • pickles de concombres à la coréenne ou oimuchin
    • Pâte de piments végétariens
    • Poivre d’Alep ou Bahar Halabi
    • Chutney de figues
    • Pesto
  • Boissons
    • Sans alcool
      • Jus de fleurs d’hibiscus (bissap) pommes et gingembre
      • Milkshake coco cerises vanille
      • Pumpkin spicy latte
      • Sirop d’orange aux épices – Charab al burtuqal*
      • Rose moon milk
      • Lait de poule
      • Le Rose – Mocktail framboise et rose
      • Smoothie d’hiver – pomme, poire, gingembre et curcuma
      • Lassi à la mangue
      • Bissap ou jus de fleurs d’hibiscus 
      • Sirop de rose
      • Lait d’or
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      • Vous prendrez bien une petite detox ?
      • Eau de figuier
      • Fête de Ganesh et Lassi à la rose
    • Avec alcool
      • Cocktail rhum, hibiscus (Bissap), gingembre
      • Cocktail Prosecco rose litchi et un peu de chantilly pour adoucir la vie !
      • Mojito fraise 
      • Rhum arrangé
      • Mojito framboises, sureau et rose
      • Cocktail bière, granité citron et ananas
      • Cocktail la vie en rose, Vodka, pamplemousse rose, fruits rouges, rose et pink tonic
      • Kombucha apple mule
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    • Les petites bêtes de Pâques

Étiquette : soupe au chou-fleur

Soupe montagnarde, aux chou-fleur, pommes de terre, fromage et saucisses fumés

Soupe, soupe et re-soupe. Et, oui, c’est encore une soupe au chou-fleur, mais en version montagnarde. Déso, mais on fait avec les légumes de saison ! Bon et sinon, ça caille ! On aurait adoré qu’il neige, mais chut, on ne va pas se plaindre. Pas quand une partie du monde grille comme un barbecue…

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ET AUSSI…

  • Velouté de girolles, potimarron et patates douces
  • Babka à la crème de marrons et myrtilles fraîches, façon Mont Blanc
  • Croque-monsieur comme un chef
  • Palets de pain d’épices à l’ancienne glacés au rhum d’Ottolenghi
  • Moules au gingembre, curcuma et herbes fraîches de Maye
  • Muffins aux figues fraîches et muesli
  • Tourte d’halloween pommes de terre, potimarron, lardons et raclette fumée
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