Bonne et heureuse nouvelle année ! Laquelle au fait ? Celle célébrée par la Chine. À y regarder de plus près, il y a plusieurs nouvelles années qui s’entrecroisent comme des univers parallèles. Les Indiens c’est en même temps que notre nouvel an. Les Arabes c’était l’année dernière en juin et cette année en juillet. Et les…
Étiquette : maïzena
Potage pékinois
Dimanche 22 janvier, on fête le nouvel an chinois. Du coup, on vous a préparé un potage pékinois. Eh ben, figurez-vous que cette soupe n’a rien avoir avec Pékin. C’est un plat de la cuisine sichuanaise et son nom signifie littéralement « soupe poivrée vinaigrée (suānlà tāng)». V’la l’embrouille. Mais pourquoi ? Va savoir… Peut-être qu’à l’époque, personne…
Flan au chocolat hyper crémeux
Chez Myam, une épicerie de producteurs, ou « marché couvert » comme les fondateurs aiment à appeler leurs boutiques, il y a un flan, vendu à la part ou entier. C’est une véritable tuerie. La crème à flan est super onctueuse, vraiment far, far away de celle des flans tradi, plutôt ferme. On adore. Loin d’avoir la…
Fiadone, ou gâteau Corse au brocciu
Cet été, on a failli aller en Corse, avant de s’envoler, finalement, vers la Grèce. Nous n’y sommes jamais allées… Mais l’appel des Cyclades a été le plus fort. Ça crame partout maintenant. Les images d’Olympie et de l’île d’Eubée sont effrayantes. Au secours, la planète brûle ou boit la tasse. Le golf Stream s’effondre……
Carrés aux framboises
Le compte à rebours a commencé. Plus qu’une semaine de confinement et c’est la quille. Enfin presque. Beaucoup d’entre vous auront ré-apprivoisé leur cuisine, fait des gâteaux à n’en plus finir, mis les petits plats dans les grands… Les boulangers ont même fini par vendre de la levure fraîche pour ceux qui voulaient faire leur…
Lo Mein au poulet ou nouilles sautées chinoises au poulet et légumes
On veut du chinois, on veut du chinois ! Plus d’un mois qu’on est confiné et pas un seul traiteur asiatique ouvert à l’horizon. Mais pourquoi ? Les traiteurs français le sont bien, eux ! Bizarre ! L’expérience des épidémies précédentes sans doute, ou même de celle-ci, vécue par leur famille ? Ou p’être à…
Devorezmoi 