Il fait nuit tout le temps, alors, mangeons exotique pour nous ensoleiller ! So… It’s time to eat parmentier, oui, mais un parmentier de poisson aux saveurs asiatiques, et bien relevé parce que vous êtes des dragons. Miam, le cabillaud a fait trempette dans le lait de coco et s’est parfumé de citron vert et autres délicieuses…
Étiquette : lait de coco
Curry doux végétarien
Nous avons fait un curry doux pour notre copine Cécile. Pour des raisons de santé (et non de mode) elle ne mange pas pimenté, ni de gluten. Du coup on a même fait végétarien pour pousser le vice un peu plus loin. On avait peur que ce ne soit pas assez « goûtu », nous nous sommes…
Perles de tapioca à la crème de coco, sur lit d’ananas
Whaou, on se la pète avec ce titre : « Perles de tapioca à la crème de coco, sur lit d’ananas». On se la joue, on a fait une recette de chef, une recette de « ouf ». Et ouais, on n’est pas là pour enfiler des perles ! Les perles, Mesdames, Messieurs, on n’en fait pas des colliers, on…
Porc coco et potimarron
L’hiver a été rude. Et, comme on est un peu monomaniaques, et qu’il fallait bien se réchauffer, on a fait, presque la même soupe toute la saison : potimarron avec lentilles corail, poivron rouge, un peu de concentré de tomate, patates, carottes et le tour est joué ! Il y avait quelques variantes mais, en gros,…
Blanc-manger coco, mangue et passion
Lâchez prise, embarquez au pays du soleil. Oui mais il y a comme un souci, moi, j’suis toujours à Paris. Fermez les yeux, imaginez la plage de sable blanc bordée de cocotiers. À part le bitume, le métro et le flot de voitures je ne vois rien ! Vous vous sentez bien, il fait chaud. Vous…
Tom Kha Gai
Oh la la, ça faisait longtemps qu’on ne vous avez pas emmené en Thaïlande, pourtant on adore ce pays, sa cuisine, ces gens si gentils malgré les hordes de touristes. Bref, La première fois qu’on y est allé, il y a fort, fort, longtemps, on est tombé raides dingues de cette nourriture tellement fraîche,…
Poulet thaï aux aubergines
Allez, éloignons-nous un peu de la capitale malmenée ces temps-ci. Prenons le large, aérons-nous la tête, direction la Thaïlande, ses marchés, ses magnifiques paysages, ses plages paradisiaques, et surtout ses spécialités culinaires. On a jamais mangé aussi bien, en voyage, que là-bas. Ça arrache mais c’est tellement bon ! Contrairement à d’autres recettes de poulet thaï…
Massaman de boeuf
Le Massaman est un curry du sud de la Thaïlande. Il peut être réalisé avec du boeuf, du poulet ou encore de l’agneau. C’est un des rares currys thaïe à ne pas vos arracher la g… Il est doux et délicatement parfumé, un régale ! Pour 4 personnes 3 c. à soupe de pâte de Massaman (vous…
Devorezmoi 