Et si la pâte à choux devenait notre recette chouchou. On pensait que c’était au moins aussi dur que de faire de la pâte feuilletée. Et bien non ! On a réussi dès le premier coup ! Oui, oui, finger in the nose ! Alors que pour la pâte feuilletée, il y a encore…
Gressins aux herbes séchées
Gressini ou tout le soleil d’Italie ! Heu…. c’est un bon slogan pour annoncer qu’on a fait des Gressins maison, non ? Ce petit bâton croustillant à souhait est addictif. Quand il y en a à la maison, on ne cesse d’y revenir. Crack, crack… miam miam, encore ! Et ben figurez-vous que c’est ultra simple à…
Petits raviolis chinois au porc et shiitakés
Nos petits raviolis chinois ne sont pas tout à fait chinois, pourquoi ? Parce qu’on y a ajouté du cambawa ! Du coup, cela ressemble plus à des bouchons réunionnais, mais bon… Sachez qu’il existe 2000 variantes de ces petites bouchées. Alors on peut faire ce que l’on veut, non ? Qui va aller vérifier…
Sublime Pavlova
Ce gâteau a été créé vers 1926 en Australie ou en Nouvelle Zélande, (les 2 pays se disputent la paternité du dessert), en l’honneur de la danseuse russe Anna Pavlova. Un très bel hommage, il faut le dire, car ce dessert est aussi aérien et léger qu’une ballerine, et vaporeux et blanc comme un tutu….
Brioche à la confiture de lait
Comment passer le temps quand il pleut tant ? En cuisinant ! Ou encore mieux, en réalisant une brioche maison… c’est tellement bon ! Nous, ce qu’on préfère c’est quand la pâte pousse, grossit, double de volume. C’est toujours un moment magique d’assister à cette transformation, de découvrir notre brioche joufflue, bien dodue. Et quand on y a goûté, impossible…
Pizza turque ou lahmé Adjun/lahmacun
Après un petit concours pour ce remettre dans le bain, retour sur notre petite semaine à Istanbul. C’était top ! Les gens super sympas. les sites magnifiques. nous étions un peu déçues par leur cuisine un peu grossière par rapport à la gastronomie d’Alep (Syrie), notre deuxième pays. Nous n’avons pas dû trouver les bons restos ! Nous vous…
Carrot Cake et pomme
C’est la rentrée et avec elle une nouvelle Bataille Food organisée par Jenna, du blog « le Bistro de Jenna ». Chaque mois un parrain ou une marraine est désigné pour choisir le thème du mois suivant. Juste avant les vacances c’est Florence d’ »unflodebonneschoses.fr » qui a gagné, et le défi qu’elle nous lance est : «Comfort Food»,…
Gâteau à la rhubarbe façon tatin
“Mais si ma barbe était en rhubarbe ! s’écria Mr. Wonka. On ne ferait jamais rien si on se demandait tout le temps : mais si ? mais si ? Est-ce que Christophe Colomb aurait découvert l’Amérique s’il s’était dit : mais si je coule en chemin ? Mais si je rencontre des pirates ?…
Pâte feuilletée et croissants ratés version 1
Voilà, voilà ! J’ai voulu faire ma maligne : je me suis lancée dans la réalisation de la pâte feuilletée et de croissants. Héhé ! J’avais regardé des vidéos, comparé les recettes et… ça a foiré complet ! La pâte était jolie, le premier tourage aussi, mais voilà, la pâte s’est mise à gonfler, le beurre s’est…
Devorezmoi 