À Alep, lorsque nous allions au restaurant, inévitablement, l’une de nous commandait du chich taouk, ce délicieux poulet mariné, monté en brochettes et cuit, généralement, au feu de bois. Nous n’avions pas de barbecue. On aurait pourtant eu la place d’en mettre un, dans la cour de notre belle maison, mais l’idée ne nous était…
Clafoutis à la rhubarbe et touche de rose
Ça y est, la rhubarbe a pointé le nez de ses longues tiges rouges, telles de longues pattes, chaussées de godasses vertes, sortant de terre. A star is born ! La tête à l’envers, après une hibernation longue, « j’ai bien dormi », se dit-elle, « il est temps de prendre l’air » ! Elle se déplie, s’étire, et se déploie…
Purée d’aubergine au yaourt – Yoğurtlu patlican
Bon, cette recette ressemble gravement à la recette syrienne du mtabbal (recette ici) sans la tahiné et avec un petit twist de piment en plus. OUI, mais c’est turc. Ok, pour certain c’est la même région, mais en fait pas du tout ! Oh lala… Primo, ce n’est pas la même langue et deusio heeuuu, les…
Sirop d’orange aux épices – Charab al burtuqal*
« Les bons souvenirs sont des bijoux perdus»* que l’on retrouve, pourtant, quand on ne s’y attend pas, qui se rappellent à nous, au détour d’une pensé, d’une parole, d’un chemin. Nous, nous avons des souvenirs gourmands attachés à ceux de notre vie à Alep. Souvenirs olfactifs, gustatifs, ancrés, mêlés à ceux de la famille, des…
Pesto aux noix, pistaches et à l’ail des ours
Mais qu’est-ce donc que l’ail des ours, hein ? Et ben, dans la fable de Boucle d’or, on vous a raconté que Boucle d’or mangeait le miel des ours. Mais ce qu’on ne dit pas, c’est que les ours – quand ils découvrent Boucle d’or – revenaient de leur potager. He oui, les ours ne se…
Pastéis de nata
Ben non, on n’a pas fini de voyager… Après l’escapade au Vietnam on avait une envie furieuse de Pastéis de Nata. On a donc fait escale à Belém au Portugal, pour dévorer The one, à « la unica fabrica dos pastéis de nata, qui existe depuis 1837, rien de moins ! Après on est allé visiter le…
Bœuf Lúc lắc
Lundi dernier… Lundi de pâques donc, on a fait quelque chose d’extraordinaire. On a attrapé une cloche au passage. Mais qu’est-ce que c’est encore que cette fable ? Mais si, c’est bien connu, une fois passée, les cloches en chocolat retournent dans leur pays d’origine ! Où donc croyez-vous qu’elles se font retaper, pour ne pas dire refondre,…
Babka de Pâques
Ouh lala… mais qu’est-ce qu’il nous est arrivé cette semaine. Quelle belle cagade dans notre planning de rédaction – phrase à dire avé l’accent ! – On a mis le lapin avant le poisson, peuchère ! (Toujours avé l’accent). Il est tentant de croire, qu’on était allé boire des bières dans la rue, histoire de se saouler…
Œufs roses mimosa
Eh ben, on attendait tous avec impatience la chasse aux œufs, mais c’est les cloches qui ont sonné la fin de la récré pour tout le monde ! Oui alors, n’allez pas imaginer, qu’il y ait une double signification sous-jacente, au terme cloche employé ! On ne se serait pas permis… Ou pas ! En tout cas, faudra…
Blondie façon tarte aux fraises, citron et chocolat blanc
Sweet sweet Fanta DialloOuh, ouh, Fanta DialloSweet sweet Fanta DialloOuh, ouh, Fanta DialloFanta walking on the rainbow now!Fanta shivering in moon light wavesFanta hugging me on the mountain topFanta kissing me on the burning rocks Sweet sweet Fanta DialloOuh, ouh, Fanta DialloSweet sweet Fanta DialloOuh, ouh, Fanta Diallo One day, one day Fanta flee awayWith…
Devorezmoi 