Le Mjaddara, en Syrie, c’est l’accompagnement de tous les plats de famille. On en mangeait tout le temps quand nous étions petites, à Alep. Ça, et le riz aux vermicelles grillés. Ils accompagnaient tous les ragoûts de viande et de légumes. Alors, c’est un peu bizarre pour nous de vous livrer cette recette, même si…
Catégorie : Plats
Fenouils au citron, rôtis au four
C’était il y a longtemps, bien plus qu’il n’y paraît, au cœur d’un univers où l’insouciance régnait ! C’était il y a, à peine plus de dix jours, en fait. Quand on est allé, en week-end, dans la maison de notre mémé, à Moulins, avec notre grande sœur, Maye. Il n’était pas question de confinement. De…
Œufs masala
Ouh la la la, il y a des jours où on aimerait bien être ailleurs. En vacances. Ça fait longtemps qu’on n’est pas parties. Depuis début octobre pour être précises. Ça date ! Alors, on fait tourner notre mappemonde, et irrémédiablement, on se prend, dans la tronche, un mot : Coronavirus, Comme un warning pété qui ne…
Pancakes à la farine de pois chiches et légumes colorés
Ça y est, vous vous dites qu’on a oublié Mardi gras. Mais forcément qui dit gras, dit, on oublie ! Et ben oui, on ne va pas se gaver de beignets, se faire une taille de donuts, des bras façon chichi bien gras, et des Bugnes en guise de jambes, pour le plaisir de vos yeux…
Kebab au poulet / curry
Comment résister aux kebabs ? On a une amie, Alexandra, qui est végétarienne. Mais, quand vient la nuit, et que tout disparaît dans le noir, parfois, elle succombe à l’appel du kebab. Le lendemain, un peu honteuse, elle confesse son péché et promet de ne plus jamais, jamais recommencer. Et combien de fois, Muriel, a cédé…
Bamé ou gombos à la tomate et à la viande
Paris-Alep, d’une ville à l’autre. D’un pays à l’autre. Voyage intérieur, olfactif, gourmand au travers les plats de notre enfance. À défaut de pouvoir aller en Syrie, on la mange ! Reproduisant au goût, au souvenir ce qu’on mangeait, là-bas, petites. Parfois, on demande à notre grande sœur, à notre père… On vous l’a peut-être…
Nouilles chinoises sautées aux légumes
Samedi 25, c’est le nouvel an chinois. Bye bye l’année du cochon, welcome l’année du rat. Et, puisque l’année du cochon était, à bien des égards, vraiment cochonne – heu, dans le sens pourri. Coquins, vous pensiez à autre chose ! – on espère que l’année du rat ne sera pas ratée. En Chine, c’est déjà…
Croque-monsieur à la truffe
Si on sait que le Croque-Monsieur serait apparu pour la première fois en 1910 au menu d’un café parisien, boulevard des Capucines, personne, cependant, n’en connaît exactement l’origine du nom. La plus répandue des explications étant que le bistrotier du café ait lancé, sous forme de boutade, que la viande à l’intérieur du sandwich était…
Lait de poule
Voilà c’est fait ! Noël, c’est fini. On peut faire une croix sur notre to do list. Tous ces préparatifs pour une soirée et une journée, c’est un truc de malade en fait… Si, ben si, après ça on peut tous bosser dans l’événementiel ! Trouver la salle. C’est chez qui cette année ? Dix mille coups de…
Burger 4 fromages
On vous avait prévenu(e)s, le mois de décembre sera gras, ou ne sera pas ! Eh ben voilà, « fat december is there » ! Et c’est mieux que le « black friday » ! Distribution gratuite de kilos ! On les empile, vers l’infini et au-delà, comme les fromages dans ce burger – on…
Devorezmoi 