C’est Clémentine, notre copine passionnée de bonne bouffe, qui nous à dit de faire un gâteau aux noix. On lui avait dit qu’on était en panne d’idée. He oui, à force, on sèche. Elle était partie en vacances (en voiture) avec tout un tas de livres de cuisine, comme autant de romans à lire, à relire et à dévorer. Des pages qu’on tourne et qui vous font voyager aux quatre coins de la France et du monde… Nous, on n’apporte pas nos livres de cuisine en vacances. Trop lourd dans nos bagages cabine, aux tailles riquiquis. Mais il nous arrive de revenir avec un livre ou deux, surtout quand on allait à Londres. Ahhhh les voyages… Quand pourrons-nous partir en week-end à Londres, allez plus loin en Asie ou ailleurs, sans toutes ces contraintes de m…. Mystère et boules de gomme. En attendant, faites comme nous, rêvez, pâtissez, partagez et dévorez…

Ingrédients pour un gâteau de 6 personnes
3 œufs
100 g de beurre mou (pas fondu)
200 g de cerneaux de noix
120 g de sucre de canne
40 g de farine
1 pincée de sel
1 bouchon d’alcool de noix ou de rhum (facultatif)
Sucre glace (facultatif)

Préparation
Préchauffez le four à 160°C.
Beurrez et farinez votre moule.
Mixez les noix à l’aide d’un robot jusqu’à l’obtention d’une poudre assez fine.
Versez cette poudre dans un saladier avec la moitié du sucre et mélangez.
Dans un autre saladier, mélangez au batteur électrique le beurre mou avec le reste du sucre. Incorporez au mélange précédent. Puis ajoutez les œufs, un par un, ainsi que la farine, le sel et l’alcool. Versez la préparation dans votre moule et enfournez environ 40 mn à 50 mn selon les fours. Enfoncez une lame de couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démoulez.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace ou faire un glaçage avec du sucre glace (120g) et un peu d’eau.
Dévorez avec un bon thé !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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