Sweet sweet Fanta Diallo
Ouh, ouh, Fanta Diallo
Sweet sweet Fanta Diallo
Ouh, ouh, Fanta Diallo
Fanta walking on the rainbow now!
Fanta shivering in moon light waves
Fanta hugging me on the mountain top
Fanta kissing me on the burning rocks

Sweet sweet Fanta Diallo
Ouh, ouh, Fanta Diallo
Sweet sweet Fanta Diallo
Ouh, ouh, Fanta Diallo

One day, one day Fanta flee away
With the sun
One day, one day, Fanta, melt away
Under the sun

Alpha Blondy – Sweet Fanta Diallo

Mais non, on n’a pas fondu sous le soleil comme Fanta Diallo. Notre gâteau n’est pas le tube de Blondy, mais la version blonde peroxydée d’un brownie qui chante. Et, on y a mis des petites billes multicolores pour que ça ressemble à un bel arc-en-ciel.
Sweet, sweet…
Laissons-nous emporter par ce nuage sucré,
Frissonnez dans les vagues de la lune, ouh, ouh
Il fait beau, ouh, ouh
Faites comme nous, pâtissez, chantez, dansez, partagez et dévorez !

Ingrédients pour un petit gâteau assez costaud pour 6 personnes et plus
Préparation et cuisson : 45/50 mn
125 g de beurre pommade
100 g de sucre
1 œuf
140 g de farine
½ c. à c. de levure chimique
40 g de pépites de chocolat blanc
150 g de fraises coupées en 4 + 3 fraises pour le glaçage
½ citron jus et zeste
1 c. à s. de billes multicolores qui vont apporter un côté arc-en-ciel au gâteau (facultatif)

Le glaçage (facultatif)
120 g de sucre glace tamisé
1 c. à s. de purée de fraise
1 c. à s. de jus de citron

Quelques fraises et des billes multicolores pour la déco
1 moule de 16 cm de diamètre

Préparation
Le blondie
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez l’œuf et la farine et la levure. Mélangez, puis, ajoutez le zeste et le jus du demi citron et les pépites de chocolat blanc. Mélangez à nouveau. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à cookies, épaisse et collante. Ajoutez les billes multicolores et mélangez à peine, juste histoire de les enfoncer, sinon toutes les couleurs vont déteindre et n’en faire plus qu’une indéterminée…
Beurrez et farinez un moule de 16 cm de diamètre max, sinon vous allez obtenir un cookie géant. Versez la moitié de la pâte et, étalez-la avec le dos d’une cuillère à soupe. Parsemez les fraises puis ajoutez le reste de la pâte. Étalez-la, toujours à l’aide d’une cuillère. Enfournez 30-35 min selon les fours. Plantez la lame d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, c’est cuit.
Laissez refroidir avant de démouler.

Le glaçage
Coupez les fraises pour le glaçage et réduisez-les en purée dans un petit robot culinaire. Passez la purée dans une petite passoire. Fouettez ensemble le sucre, le jus de citron et la purée de fraises progressivement pour obtenir la teinte de rose souhaitée.  Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre. S’il est trop épais, ajoutez plus de jus de citron.
Étalez le glaçage sur le blondie refroidi. Laissez le glaçage sécher. Dévorez !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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