L’automne est arrivé si vite que Paris fait grise mine. Pour égayer un peu tout ça, nous avons décidé de vous faire une salade toute de rouge vêtue, pleine de peps, de vitamines et d’antioxydants. Une petite salade chaperon rouge qui ne se fera pas dévorer par le loup mais par vous. Hou Hooooou ! Le loup est jaloux, il n’est pas végétarien, et même si cette salade ne lui dit rien, il a faim ! No problemo le loup, tu peux toujours aller manger chez Celinblog la voisine, elle fait de magnifiques gâteaux, dont on est régulièrement jalouse. Et si notre histoire ne te plaît pas, passe par chez myopaname qui te contera une belle tranche de vie. Ça y est le loup est repu…Et vous ?

Ingrédients pour 4 personnes
Préparation 15 mn max
4 à 6 tomates (selon leur grosseur) de toutes les couleurs (rouge, noir, jaune…)
1/2 poivron rouge
1/2 grenade
½ bouquet de coriandre
1 c. à s. de mélasse de grenade (épicerie orientale/turque) ou de réduction de vinaigre balsamique
1 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d’huile d’olive
½ c. à c. de poudre de piment
Sel

Préparation
Dans un bol mélangez la mélasse, le vinaigre ou citron, l’huile d’olive et la poudre de piment. Salez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Lavez et coupez en petits dès les tomates et le demi poivron rouge. Plus ce sera petit, plus ce sera joli ! Égrainez la ½ grenade. Mélangez le tout dans un grand saladier en y ajoutant la sauce. Lavez et ciselez  la coriandre et parsemez votre salade avec. Avant de servir, mélangez. C’est prêt !
Vous pouvez, à l’envie, rajoutez un peu d’oignon rouge ou des dès de feta par exemple.

Petite précision : la réduction de vinaigre balsamique étant plus acide que la mélasse, ne rajoutez pas de citron ou très peu.

Il est des livres de cuisine qu’on a envie de dévorer. C’est le cas
de « Plenty more » de Yotam Ottolenghi, d’où l’on tire cette jolie recette. Les photos sont belles et tellement appétissantes qu’on y plongerait bien notre fourchette.

Photos S. et M. Zakri
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