Burgers d’Halloween au potimarron ou au poivron rouge

Photos : S. Zakri
Photos : S. Zakri

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Minuit sonne c’est l’heure du crime ! Bienvenue à HALLLOOOOOWWWEEEEN…
Voici Halloween, voici Halloween
Les citrouilles vont mourir de trouille !
C’est ça Halloween, tout le monde a mauvaise mine
C’est normal ! C’est pour terroriser les fripouilles !
Minuit sonne… C’est l’heure du crime
Bienvenue à Halloween !…
(Paroles : Danny Elfman, L’étrange Noël de Mr Jack)

Les citrouilles dansent dans l’ombre du soir et les araignées surgissent de nulle part. Vous avez peur ! Ben c’est pas fini parce que même vos burgers deviennent des cauchemars… Qui osera les déguster ! Il faut être un monstre pour les apprécier…  Aahahahhahhah, Les bonbons c’est trop collant, nous on veut des burgers saignants !
C’est ça Halloween, c’est ça Halloween !
Nos burgers, on a dévoré…

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BURGERS « CITROUILLES QUI FOUTENT LA TROUILLE »
Ingrédients pour 4 Burgers « citrouilles qui foutent la trouille »

8 tranches de lard fumé
12 tranches de potimaron rôties
4 pains à hamburger
Sauce tomate maison ou pas
4 steaks hachés de 120 g formés en boule puis aplatis de façon à obtenir des formes rondes et épaisses
100g de roquette lavée et séchée
8 tranches de « burger cheddar » (tranches sous plastique de couleur orange)
Un peu de mimolette
Sel et poivre
Beurre pour la cuisson de la viande

Préparation
Pour le potimarron rôti : recette ici
Coupez les buns en deux à l’aide d’un couteau, puis à l’aide d’une paire de ciseaux, taillez des petites dents. Découpez des petits triangles pour les yeux.
Dans une poêle sans gras, faites dorer les tranches de poitrine fumée jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez-les sur du papier absorbant.
Faites cuire les steaks selon votre goût avec une noisette de beurre.
Salez et poivrez des 2 côtés. Lorsqu’ils sont presque cuits couvrez-les chacun de 2 tranches de burger cheddar. Le fromage va ainsi fondre pendant que la cuisson du steak se termine.

Montage des burgers « citrouilles qui foutent la trouille »
Chauffez rapidement les buns au four. Sur les pains du bas, disposez la roquette puis une cuillère de sauce tomate. Par-dessus, mettez la viande et son fromage fondu. Puis, enfin, les tranches rôties de potimarron. Recouvrez- de la partie haute du bun. Rajoutez des petits triangles que vous aurez découpés dans la mimolette pour faire les dents.

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FREAKY SPIDER BURGER
Ingrédients pour 4 Freaky spider burgers
4 buns noirs à l’encre de seiche
4 steaks hachés de 120 g formés en boule puis aplatis de façon à obtenir des formes rondes et épaisses
2 tomates coupées en rondelles
4 tranches de lard fumé
2 petits poivrons rouges
8 tranches de « burger cheddar » orange.
De la sauce tomate maison ou pas (si vous prenez de la sauce déjà faite, assaisonnez-la avec un peu de piment d’espelette ou de paprika).

Pour les pattes de l’araignée
4 c à s de farine
2 c à s d’huile d’olive
Du colorant alimentaire noir liquide (quelques gouttes) ou en poudre (la pointe d’un couteau)
De l’eau
Un peu de sel et de poivre

Pour les yeux 
Quelques tranches fines de fromage à pâte dure type Comté ou Gruyère découpez (à l’aide d’un emporte-pièce) en rond, puis re-découpez au centre pour la pupille.

Préparation des pattes
Préchauffez votre four thermostat 180c° environ 10mn.
Dans un saladier, mélangez la farine, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le colorant alimentaire puis un peu d’eau. Vous rajouterez de l’eau au fur et à mesure du pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte souple et bien noire.
Roulez votre pâte en boudins plus ou moins fins et plus ou moins longs. Lorsque vos boudins sont formés, pliez-les au premier tiers pour leur donner la forme de pattes d’araignée. Il en faut 8 par burger. Mettez vos pattes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez. Elles doivent être dures en fin de cuisson.

Préparation du burger
Découpez vos buns de la même façon que les buns citrouille.
Dans une poêle, faites revenir vos poivrons rouges découpés en lamelles dans un tout petit peu d’huile. Il s’agit juste de les pré-cuire. Réservez.
Dans une poêle sans gras, faites dorer les tranches de poitrine fumée jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez-les sur du papier absorbant.
Faites cuire les steaks selon votre goût ( à point, saignants…) avec une noisette de beurre. Salez et poivrez des 2 côtés. Lorsqu’ils sont presque cuits, couvrez-les de 2 tranches de burger cheddar chacun. Dans cette même poêle faites revenir les poivrons pour qu’ils s’enrobent du gras de la viande.
Toutes les préparations sont prêtes, il n’y a plus qu’à monter vos burgers.

Montage du Freaky spider burger
Disposez sur les chapeaux des petits pains vos ronds de fromage et passez-les au grill quelques secondes pour que le fromage fonde et adhère.
Tartinez généreusement la moitié inférieure de chacun de vos burgers de sauce tomate. Empilez, ensuite, dans l’ordre, quelques rondelles de tomate, le steak surmonté de cheddar fondu, le lard grillé et les poivrons. Couvrir avec le chapeau et enfoncez-y vos pattes d’araignées.

UN BURGER ou UN SORT ! ahhahah  nous on est fans de nos « Burgmorts » !

Photos : Sandrine Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable

8 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Céline dit :

    Alors là, vous avez fait fort ! Merci pour ce moment de rigolade !!!

    Aimé par 2 people

    1. devorezmoi dit :

      Drôles et drôlement bons

      J'aime

      1. Céline dit :

        Je n’en doute pas !

        J'aime

  2. simone lafleuriel-zakri dit :

    Ouah super la réalisation!

    Aimé par 1 personne

  3. simone lafleuriel-zakri dit :

    Ouah super la réalisation!

    Le 1 novembre 2015 16:07, simone lafleuriel-zakri a écrit :

    > Ouah super la réalisation! >

    J'aime

  4. MyoPaname dit :

    Les classiques burger n’ont qu’a bien se tenir !!! De la gourmandise et de la rigolade dans l’assiette… Le top ! Bravooo

    Aimé par 1 personne

    1. devorezmoi dit :

      Merci, et ils sont délicieux !

      J'aime

  5. Miam Miam Yum dit :

    Chapeau ! C’est une tuerie ces burgers d’halloween. Rigolos, surprenant, effrayants, et certainement délicieux… Que demander de plus ?! Bravo 🙂

    Aimé par 1 personne

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