Aujourd’hui nous sommes le premier mercredi du mois. Et comme les sirènes qui résonnent dans le ciel de Paris, c’est, de nouveau, l’appel des casseroles et le jour de la nouvelle Bataille Food organisée par Jenna, du blog « le Bistro de Jenna » ! Pour ceux qui ne connaissent pas, la bataille food est un défi culinaire où « s’affrontent » blogueurs et non-blogueurs sur un thème choisi par le dernier gagnant. And the winner was : «faismoicroquer.com». Et son défi est : l’avocat !
L’avocat…bon, ok. A part en guacamole, en salade ou au barreau, on plaide coupable ! On ne l’utilise pas beaucoup ! Et pourtant c’est bon, bourré d’omégas 3, de fibres,
de minéraux et de vitamines. Alors, on a monté un dossier et cherché le meilleur moyen
de le rendre aussi bon que beau. Et…voilà notre éclair d’avocat ! Un éclair de génie !
heu pardon Christophe Adam, on a piqué le nom de ta pâtisserie ! Ça vaut un procès ? Bah, non ! Et puis on a un bon avocat, haha !
Pour les éclairs
Recette ici
Garniture pour environs 12 mini éclairs
100g de saumon fumé coupé en dés
1/2 mangue
1/2 pomme granny smith
Des petites pousses d’herbes (facultatif) ou quelques feuilles de coriandre
1 demi citron jaune
1 c à c de Gomasio ou de grains de sésame torréfiés
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation de la garniture
Faites mariner les dès de saumon dans un peu d’huile d’olive, de Gomazio, de sel et de poivre. Coupez la mangue et la pomme en petits dés. Placez-les dans un saladier. Mélangez avec un filet de citron pour que les fruits ne s’oxydent pas. Ajoutez le saumon mariné. Mélangez ! Salez, poivrez.
Pour la purée d’avocat façon Guacamole léger
Un gros avocat
20 brins de coriandre
Le jus d’un demi citron vert
1/4 d’oignon
1/2 c à c de cumin
1 pincée de piment ou quelques goutes de Tabasco
Sel, poivre
Préparation du guacamole
Dans le bol du robot, placez tous les ingrédients et mixez.
Salez, poivrez et goûtez pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
Le montage des éclairs
Coupez le haut de vos éclairs. Remplissez généreusement la moitié basse de l’éclair
à l’aide d’une cuillère. Déposez le mélange fruits/saumon. Disposez harmonieusement
les petites pousses d’herbes ou les feuilles de coriandre ainsi que quelques bâtonnets
de pomme. C’est fini et délicieusement bon !
La liste des participants
Selon l’humeur ou l’envie, Cyrielle gourmandise, Bistro de Jenna, Dans la cuisine de Djanisse, Cékikilafée, Keskonmangemaman, Envie d’une recette végétarienne, Petite Cuillère et Charentaises, a french girl cuisine, Elo dans la farine, Handmade by Anna, Brian iz in the kitchen, Les délices d’Amal, Comme une envie de…, Voyage Gourmand, La médecine passe par la cuisine, Qui aime cuisiner aime manger, Un Flo de bonnes choses,Saveurs et lectures, Encore une lichette, Confit banane, Gourmandiseries,Karibo Sakafo, Osez la gourmandise, J’ai toujours aimé le jaune moutarde,Aux délices de Vany, Musée Gourmand, Poivré Seb, Emilie Sweetness,Gobelet Acidulé, La cuisine est ne grammaire douce, by acb for you, Mèl l’a fée, Des recettes à gogo, Peanuts & sunshine, Graine de faim Kely, Cook a life ! by Maeva, Marmotte cuisine !, Carinette’s baking addiction, Epices et moi, Petit grain de sel, Nana et chocolat, La gourmandise de Violette, La cuisine d’Adeline, And so we cook, Didi cucinare, Miam la cuisine de Cath,Food Photography Style, Diabolo bleu, Les délices pour mes amours, La cuisine au fil d’Ariane, Le monde de Lully, Une histoire de goûts,Fambuesa’s kitchen, Le blog de Cata, Yummy veggie club, Les trois madeleines, Les petites marmites de Mika, Cosmic Tomatoes, Rappelle toi des mets, Toque de choc, Chapeau Melon, Amandine Cooking, Dévorez-moi, Jamais sans ma cuillère, Angel’s recettes, Food Fun Foto, La femme à tête de chou, Miam Miam & Yum, Paruline en cuisine, Rock the bretzel, Je cuisine donc je suis, A Fleur d’Oranger
Photos : S. Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable
Devorezmoi 
très bonne idée et belle présentation 🙂
Merci
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Merciiiii
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j’ai pas participé mais je vote pour le choubidou de génie ! J’adore !!!
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merciiiii, c’est gentil ! La prochaine fois tu participeras !
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magnifique bravo !!!!!
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WOW ….très joli ..bravo.
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merciiiiiii
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Tes éclairs sont à croquer !!!
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merciiiii
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J’adore tes petits éclairs..:)
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très appétissant miam
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Personne ne te fera de procès pour une participation aussi jolie et aussi gourmande : un seul mot, bravo !!
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Merci. On adore ta recette aussi
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L’idée de l’éclair salé à l’avocat est une idée de génie .. hihi :’)
Superbe participation 😉
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Merci, oui on a eu un éclair de génie a force de cogiter 😉
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superbe vraiment on a envie d’en croquer un !!!!
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Fan d’avocat, d’éclair, de Christophe Adam et des jolies photos, je ne peux qu’aimer ta recette !! Bravo, bravo, bravo, on a envie de tout dévorer !
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Merciiiiii
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Super idée! Très jolis ces petits éclairs!
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C’est magnifique ! je suis sous le charme. C’est une très belle et bonne idée de revisiter l’éclair avec ces saveurs salées!
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Eclairs salés = bonne idée = nouvelle abonnée.
Poil au nez.
Pardon, il fallait que ça rime, et je suis restée soft hein. ^^
Bises et merci !!!
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Merciiii
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Bravo tes éclairs sont superbes ! 😉
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Ils ont l’air hyper bons tes éclairs et surtout ils sont tres originaux ! Bravo ! Et je suis une nouvelle fan de ton blog que je viens de découvrir, j’aime tes influences et ton style. Ton site va tout droit dans mes favoris !
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Merci c’est trop gentil !
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Ils sont super tentants ces éclairs ! Une belle idée gourmande 😉
Bises et belle soirée !
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