C’est la rentrée et avec elle une nouvelle Bataille Food organisée par Jenna, du blog
« le Bistro de Jenna ». Chaque mois un parrain ou une marraine est désigné pour choisir
le thème du mois suivant. Juste avant les vacances c’est Florence d’ »unflodebonneschoses.fr » qui a gagné, et le défi qu’elle nous lance est :
«Comfort Food», avec un fruit/légume de saison et une épice douce.
Alors pour cette cette fois-ci, on se la joue mamie anglaise bien installée dans son fauteuil, savourant un thé accompagné d’un Carrot Cake. Imaginez… Vous êtes dans une petite ville anglaise, dehors il bruine, comme souvent, le ciel est gris, une légère brume voile le paysage… Vous prend alors l’envie si réconfortante de la douce chaleur d’une «cup of tea» accompagnée des parfums de cannelle et de gingembre qui exhalent de chacune de vos bouchées quand vous croquez dans ce « fabulous » cake… Une grande douceur vous envahit, vous voilà en plein « Comfort Food » ! Mais, ne vous assoupissez pas tout de suite, il faut d’abord passer à vos fourneaux !
Ingrédients
250g de carottes râpées
1 pomme coupée en petits dés
200g de farine
1 grosse cuillère à café de levure chimique
2 gros oeufs
125g de sucre vergeoise
125g de beurre
1 pincée de sel
1 poignée de noix concassées
1/4 de cuillère à café de noix de muscade en poudre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre
3 cm de gingembre frais finement haché
Pour le glaçage
100 g de fromage frais crémeux type Philadelphia
80 g de sucre glace
1 filet de jus citron
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Fouettez au batteur les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, deviennent mousseux et doublent de volume. Ajoutez peu à peu la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Fouettez encore. Ajoutez les épices, le gingembre, les noix, les carottes rapées et les morceaux de pommes. Goûtez pour rectifier si besoin. Mélangez bien le tout. Beurrez et farinez votre moule à cake. Versez-y la préparation. Enfournez pendant 40 à 50 mn en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir sec. Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Le glaçage
Mélangez le sucre glace, le fromage frais et le jus de citron.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Goûtez pour rectifier si besoin : un peu plus acide, un peu plus sucré selon votre goût. Étalez le glaçage sur le carrot cake et laissez durcir au réfrigérateur au moins 1h. Il ne vous reste plus qu’à vous faire un bon thé et à vous installer confortablement pour ce moment de doux plaisir
Photos : S. Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable
Bol et plateau : Bloomingville chez Rouge Gingembre, 9 et 14 euros
Serviettes en papier : Serax chez Rouge Gingembre, 4,30 euros
Cannelle et 4 épices : Terre exotique chez Rouge Gingembre, 6 et 6,5 euros
Et fleurs piquées dans la rue dans un massif sauvage. Il y a de belles choses à Paris
pour qui sait les voir
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Devorezmoi 
Wooow la rentrée sous le signe de la gourmandise… Ca commence bien !
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Woaaou toujours au rendez-vous. Merciiiiiiiii de nous suivre et pour tes jolis commentaires
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Quelle magnifique proposition et la photo très alléchante !
Merci pour cette belle participation au Bataille Food
Jenna
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merci, nous allons de ce pas voir ta recette qui sera géniale comme d’hab
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Indéniable ce carotte cake donne envie de le dévorer sans modération !
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Merci pour ce compliment !
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Superbe ton carrot cake, il faudra que j’essaye un jour mais ta recette donne envie 🙂
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Bon demain je me lance moi aussi ! Mais avant je vais aller acheter du sucre vergeoise, et des carottes bio ! Les autres ingrédients, je les trouverai dans la cuisine ! Mais pas sûr que ce soit aussi beau ! lol
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C’est super facile !
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Ah oui, le carrot cake, c’est hyper bon 🙂 j’en ai également fait un il y a (trop) longtemps avec du safran, c’était « so good » 😉
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Merciiii. Le secret est dans les épices 😉 le safran c’est une bonne idée
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très joli gâteau, ça donne envie, a faire…merci pour la recette
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C’est super facile. Merci pour le compliment
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Voilà un joli gâteau que j’aimerais bien goûter !!
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On l’a fait goûter à tous nos voisins ! Ils ont adoré
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De la pomme dans le carrot cake ! C’est les tontons flingueurs qui aimeraient ça ! 😉
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Tu veux dire qu’on va se faire buter parce qu’on a mis de la pomme 😉 Non c’est trop bon
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J’adore les carrot cake. La pomme doit apporter encore plus de fondant à ce délicieux gâteau !
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Merciii, oui la pomme apporte un peu de fondant et d’acidité.
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Belle idée le carrot cake. Parfaite définition du « Comfort Food ! » Merci !
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Je veux aussi me la jouer mamie anglaise, sans pluie mais avec une belle part de ce carrot cake ! Merci pour ta participation ! Flo
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Fonce mamie ! 🙂
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A chaque fois que j’en vois un je craque et je me dis qu’il faut que je teste !! il est super gourmand !
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un tres jolie blog, plein de delices 🙂
bon courage
mona
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